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瀬戸康史が「あずきばっと」作りに挑戦!漫画『舞妓さんちのまかないさん』に登場する懐かしの味

2021/03/12 21:25

麺に粒あんを絡ませて食べる青森の郷土菓子「あずきばっと」 
麺に粒あんを絡ませて食べる青森の郷土菓子「あずきばっと」 (C)NHK


3月15日(月)放送の「グレーテルのかまど」(毎週月曜夜10:00-10:25、NHK Eテレ)は、青森の素朴な郷土菓子「あずきばっと」を紹介する。

白い麺にあんこをたっぷり絡ませて食べるあずきばっとは、京都で舞妓修行する少女たちの日常を描いた漫画「舞妓さんちのまかないさん」に登場。毎回おいしい料理が登場する物語の中で、青森出身の主人公・キヨが幼なじみの舞妓・すみれのために作っている。夢に向かって進む少女たちの思い出の味をひもとく。また、冷やして食べても絶品のあずきばっとだが、温かいうちに食べるものをあえて冷やしたその理由に迫る。

瀬戸康史は今回うどん作りからスタートし、あずきばっとの完成を目指す。

この記事はWEBザテレビジョン編集部が制作しています。

「グレーテルのかまど」
毎週月曜夜10:00-10:25
NHK Eテレにて放送

画像一覧
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  • 麺に粒あんを絡ませて食べる青森の郷土菓子「あずきばっと」 
  • 【写真を見る】「あずきばっと」は、漫画『舞妓さんちのまかないさん』に登場する

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グレーテルのかまど

出演者:瀬戸康史 キムラ緑子 

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