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収穫した旬の春キャベツを使ってアレンジレシピを披露<ごちそうマエストロ>

2021/05/14 21:00

旬の春キャベツを収穫する
旬の春キャベツを収穫する (C)TVQ

九州放送(TVQ)で毎週日曜昼に放送されている「ごちそうマエストロ」。5月16日(日)は、ふんわり柔らかくほんのり甘い、旬の春キャベツを使ったアレンジレシピを披露する。

馬場裕之櫻井譲士アナは、福岡県筑前町にある収穫真っ最中のキャベツ畑を訪れる。手慣れた様子でキャベツを刈り取る馬場ちゃんに対し、大苦戦の櫻井アナ。そんな2人に生産者の林亮輔さんから「キャベツには収穫直後だけ感じることができる風味がある」との情報を聞き、2人はその繊細な風味を感じ取ろうと、その場でキャベツにかじりつく。

そして、管理栄養士の資格を持つ林さんの妻が、シンプルな味付けなのに味わい深いあったかスープと、焼いて甘みを増したキャベツをこだわりのトマトソースで食べる、春キャベツを使った創作料理を披露する。馬場ちゃんは、春キャベツの柔らかさを活かした「豚しゃぶ巻き」やキャベツのパスタをイカの塩辛を使って大胆にアレンジする。

この記事はWEBザテレビジョン編集部が制作しています。

「ごちそうマエストロ」
5月16日(日)昼12:25~12:55
九州放送(TVQ)で放送
出演=馬場裕之・櫻井譲士

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