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髙嶋政宏、グルメの原点は「富士そば」のコロッケうどん 「なんてウマいんだろう!」と感動した思い出の一杯<3週連続インタビュー:第1回>

2021/08/20 16:00

芸能界屈指の食通・髙嶋政宏が、自身のグルメの原点について語る 
芸能界屈指の食通・髙嶋政宏が、自身のグルメの原点について語る 撮影=山田大輔

‟食“を通じた出会いと髙嶋のグルメ遍歴に迫る


世界の名匠・黒澤明監督の不朽の名作を、三池崇史監督演出により舞台化した「醉いどれ天使」に挑戦する髙嶋政宏。1987年の俳優デビュー以来、数多くの映画、ドラマ、そして舞台に出演してきた髙嶋は、芸能界屈指の‟グルマン“としても知られ、その異常なまでの追求ぶりは、テレビ番組等では「変態グルメ」とも称される。そんな髙嶋に、今日に至るまでの‟食”の原点やこだわりを伺いながら、自身の俳優哲学や今回の舞台に懸ける思いなど、さまざまな話を聞いたインタビューを、3回にわたってお届けする。

今回の取材場所として髙嶋が指定した店は、唯一無二のジビエ料理を提供するビストロ「ELEZO GATE(エレゾゲート)」。同店を経営する食肉料理人集団「ELEZO(エレゾ)」は、北海道・豊頃町を拠点に、ジビエの狩猟、家畜家禽の生産から、それに伴う流通・加工・飲食まで、すべて自社で手がける食肉の“一貫生産管理体制”を運営する会社だ。そんな「ELEZO」が提案するテーマに沿ったジビエ料理を味わっていく。

1週目の料理のテーマは「ELEZOの根幹と想い」。それは「命を頂くことへの感謝と血の一滴も無駄にはしない」という「ELEZO」の‟原点”が表現された料理だった。

<Profile>
たかしま・まさひろ=1965年10月29日生まれ、東京都出身。B型。
1987年に映画「トットチャンネル」で俳優デビュー。以降映画やテレビドラマ、舞台等で幅広く活躍。
2018年には、自身について赤裸々につづったエッセイ「変態紳士」を発売し、話題に。
出演舞台「醉いどれ天使」の開演を9月3日(金)に控える。

舞台「醉いどれ天使」
9月3日(金)~21日(火) 東京・明治座
10月1日(金)~11日(月) 大阪・新歌舞伎座
原作=黒澤明、植草圭之助/脚本=蓬莱竜太/演出=三池崇史
出演=桐谷健太 高橋克典 佐々木希 田畑智子 篠田麻里子 髙嶋政宏 ほか
公式HP: https://www.yoidoretenshi.jp/

<取材協力>
エレゾゲート (ELEZO GATE)
東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー 3F
店舗サイト: https://www.toranomonhills.com/toranomonyokocho/1003.html

株式会社ELEZO社
公式サイト: http://elezo.com/

スタイリスト=井嶋一雄(Balance)
ヘア&メーク=TOYO
衣装協力=HOMME PLISSÉ ISSEY MIYAKE

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