コロナ禍で大打撃を受けている外食業界の中で、創業以来最大の赤字に陥った中華チェーン・日高屋を取材する。20億円を超える赤字に転落したが、チャンスと捉える同社の大胆な戦略に迫る。一方、とんかつ・カツ丼チェーンのかつやでは、週替わりメニューやトライアル店舗など、社長が仕掛ける新戦略を追う。
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Q&A
- ガイアの夜明け(ガイアの夜明け「今こそ攻める!外食チェーンの秘密」)の放送日はいつですか?
- 2021年4月2日/テレビ東京
- ガイアの夜明け(ガイアの夜明け「今こそ攻める!外食チェーンの秘密」)の出演者、スタッフは誰ですか?
- 出演者は松下奈緒、眞島秀和ほかです。