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そばの魅力に迫る。長野博らが、のどごしと独特のコシが特徴の「へぎそば」作りに挑戦。初心者には、つなぎやすく作りやすいというそばだけでなく、つゆも調味料でだしをとり、1週間熟成させる作り方に挑む。また、そば粉を活用したスイーツも紹介する。
Q&A
- 晴れ、ときどきファーム！（晴れ、ときどきファーム！「のどごし最高！新潟名物へぎそば」）の放送日はいつですか？
- 2021年12月21日／NHK BSプレミアム
- 晴れ、ときどきファーム！（晴れ、ときどきファーム！「のどごし最高！新潟名物へぎそば」）の出演者、スタッフは誰ですか？
- 出演者は長野博、滝沢沙織、村上知子、赤平大ほかです。
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