世界一の九州が始まる！「海を変える！磯焼けウニビジネス」

あらすじ・解説

地球温暖化による海水温の上昇が原因で、異常繁殖したウニが海藻を食べつくす「磯焼け」という問題が世界各地で発生している。こうした磯焼けウニは身入りが悪く、駆除の対象になっている。大分県国東市の「大分うにファーム」ではウニを買い取り、水槽で育てて、商品にして販売するという取り組みを行っている。「環境問題をおいしく解決！」と栗林正秀社長の磯焼けをビジネスチャンスに変える挑戦を紹介する。