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趣味どきっ!

趣味/教育

趣味どきっ!の放送内容

趣味どきっ! スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに!カレーの世界 第8回「香りが決め手!極上スパイスカレー」
2017年7月25日 NHK Eテレ

これまで学んできたスパイスの知識を応用し、ルーを使わないカレー作りに挑戦。3、4種類のスパイスで“極上カレー”を目指す。

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趣味どきっ! スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに!カレーの世界 第7回「お越しやす京都 ダシが決め手の和風カレー」
2017年7月18日 NHK Eテレ

日本独自の和風カレーを紹介。スパイスより先にカレー粉が伝来したため生まれたという、だしを使ったカレーの歴史をたどる。

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趣味どきっ! スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに!カレーの世界 第6回「ヘルシーに、より美しく!身体に効くカレーの不思議」
2017年7月11日 NHK Eテレ

頭痛を改善する「カルダモン」などを中心に、スパイスの薬効を学ぶ。また、体にいいスパイスドリンクのレシピを紹介する。

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趣味どきっ! もっとディープに!カレーの世界 第5回「超絶技巧に迫る!歴史が刻まれたホテルカレー」
2017年7月4日 NHK Eテレ

イギリスから伝わったという日本の“カレー史”を読み解く。ほか、ホテルカレーのレシピを紹介し、おいしさの秘密に迫る。

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趣味どきっ! スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに!カレーの世界 スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに!カレーの世界 第4回「色鮮やか!フレッシュスパイスでタイカレー」
2017年6月27日 NHK Eテレ

生のスパイスを調合して作るグリーンカレーに挑戦する。ほか、エスニックカレー店を巡り、本場の味に近づける方法を探る。

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趣味どきっ! スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに!カレーの世界 第3回「2日目も絶品!アレンジメニューでカレーパンに挑戦」
2017年6月20日 NHK Eテレ

“作り過ぎたカレー”のアレンジレシピを紹介。乙葉がスパイスを利かせたカレーパン作りに挑戦する他、焼きカレーを試食する。

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趣味どきっ! スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに!カレーの世界 第2回「目からウロコ!インドカレー 魅惑のスパイス技」
2017年6月13日 NHK Eテレ

インド人が多く住んでいる東京・西葛西で、インドカレーについて探る。ほか、バターチキンカレーの作り方などを紹介する。

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趣味どきっ! スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに!カレーの世界 第1回「今や国民食!ジャパニーズカレーの秘密」
2017年6月6日 NHK Eテレ

日本にある多様なカレーの歴史をひもとき、料理にも生かせる情報を8週にわたり紹介していく。初回では、家庭で作るカレーについて特集。講師の“カレー研究家”水野仁輔が、ゲストの鈴木浩介、乙葉にカレールーの秘密を語る。さらに、ルーに少し加えるだけでおいしくなるというスパイスの活用法を披露する。

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