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藤田ニコルらが“塩パン”をプロデュース!「結構“罪なパン”が完成してうれしいです」<サンジャポ>

2022/03/05 09:00

(写真左から)デーブ・スペクター、藤田ニコル、“パン界の鬼才”岸本拓也氏
(写真左から)デーブ・スペクター、藤田ニコル、“パン界の鬼才”岸本拓也氏(C)TBS

爆笑問題がMCを務める“ジャーナリズムバラエティー”「サンデー・ジャポン」(毎週日曜朝9:54-11:23、TBS系)では、「クセが強すぎるネーミングのパン屋さん」を全国350店舗以上手掛ける“パン界の鬼才”岸本拓也氏とコラボし、期間限定の高級パン店をオープンするという「サンデージャ“パン”」プロジェクトを発足。

2021年末より密かに進んでいた同企画では、高級食パンブームに続いて、いま巷で大人気となっている「塩パン」を、サンジャポファミリーの藤田ニコルとデーブ・スペクターがプロデュース。それぞれの独自のセンスと嗜好を取り入れた、全く新しい「塩パン」を目指し、試食と改良を繰り返してきた。

このたび、目玉商品の「塩パン」が完成し、3月6日(日)より販売する。藤田が手掛けた「塩パン」は、カカオ40%と65%のビター感が異なるチョコをふんだんに包み込み、たっぷりのバターと共に焼き上げ、仕上げにイニシャル“N”の焼印を入れた「“罪”なチョコ塩パン」。背徳感を抱くほど至福の味が堪能できるという一品だ。

一方デーブは、故郷シカゴで少年時代に味わってきた、アメリカの一般家庭ではおなじみのピーナッツバターとブルーベリージャムを包み込んだ「ナッツかしいアメリカン塩パン」をプロデュース。ピーナッツバターは香りと食感を楽しめるよう、甘すぎないものを選び、ピーナッツを増量。さらに、塩とナッツを邪魔しない甘さ控えめのジャムに変更するなど、絶妙なバランスを生み出している。

これに加え、岸本氏は「オープンするお店は元々食パン専門店でありますから、番組オリジナルの食パンも販売したい…もう1種類パンを増やしましょう」と、真骨頂である「高級食パン」の開発も手掛けた。「『サンジャポ』らしく、常識を覆し、日曜をあざやかに彩り、刺激的なものを作りたい」と、朝だけでなく昼も夜も食べたくなる、ありそうでなかった「明太子の食パン」を開発。休日のご褒美として贅沢に食べてもらうことをイメージした至極の食パン「サンジャ食パン<紅>」(読み・あか)を販売する。

「サンデー・ジャポン」より
「サンデー・ジャポン」より(C)TBS


この3種類のパンが販売される店は、岸本氏がプロデュースした神奈川県横浜市青葉区青葉台に構える「午後の食パン これ半端ないって!青葉台店」が、『サンジャポ』とのコラボショップに姿を変え、「サンジャポ半端ないって!」という店名で期間限定オープン。3月6日(日)~6月5日(日)の3か月間展開する予定だ。3月6日(日)放送の「サンデー・ジャポン」では、現場から生中継でオープン初日の様子を伝える。

下に続きます
サンデー・ジャポン
毎週日曜朝9:54-11:23 ※一部地域を除く
TBS系で放送

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  • (写真左から)デーブ・スペクター、藤田ニコル、“パン界の鬼才”岸本拓也氏
  • 【写真を見る】藤田ニコルがプロデュースした「“罪”なチョコ塩パン」
  • デーブ・スペクターが手掛けた「ナッツかしいアメリカン塩パン」
  • 「サンデー・ジャポン」より
  • 「サンデー・ジャポン」より

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