肉のプロが語る、“繁盛の法則”を徹底解明＜ぐっ！ジョブ＞

九州放送(TVQ)で毎週土曜昼に放送されている「ぐっ！ジョブ」。5月15日(土)の放送は、福岡市内に７店舗を展開する食肉販売・食肉加工の店「ヒサダヤ」を徹底取材する。

質にこだわった九州各地の銘柄肉を、リーズナブルな価格で提供している店だが、人気の秘密は価格だけではない。店こだわりの商品を、購入しやすい価格で販売することとあわせ、肉に味付けをした状態で提供したり、プロによる調理方法や献立のアドバイス、「油で揚げてほしい」という客の要望に応えるというような、対面販売をすることで客の声を直接聞いて、そのニーズにしっかりこたえるサービスも人気の理由だ。

さらに、肉の加工にも力を入れており、弁当や総菜の販売など、積極的に「中食」需要を取り込んでいることも人気の理由の一つとなっている。