宇海が実は有名ホテルで副支配人を務め、“ホテル界の風雲児”と呼ばれる男だと分かると、「ここで私たちと一緒に働いて下さい!」と申し出た佐那。
このホテルに思い入れがあるという理由で、佐那の申し出を快諾した宇海が、大改革を開始する。
突然、時貞(渡辺いっけい)に代わり、自分が副支配人に就くことを宣言したかと思えば、江口(中村倫也)の代わりに若く経験のない新人パティシエのハル(浜辺美波)を料理長に任命する、宇海の相変わらずの破天荒っぷりにスタッフ一同は困惑。
しかし、宇海はそんな従業員には気にも留めない様子で、今度はケーキフェアのイベントを実施していき、納得しない一部の従業員は宇海の企画を失敗させようと、ある作戦を試みる。
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