江口洋介「杏さんが作ったからあげを食べながら飲んでみたいです！」

春を前にリニューアルしたいこと、挑戦したいこと

──お酒を飲むときのマイルールはありますか？

江口：決めてるわけではないのですが、よくしゃべって飲んでいますね(笑)。あんまり静かに飲むっていう感じはないです。映画を観ながら飲んだりしますが、映画につっこんだりしてるんでしょうね。意外と気分が良くなることがあって、楽しく飲んでいます。

杏：できれば温度にこだわりたいですね。グラスを冷やしたり、料理は熱々で出したり。友達が自宅に遊びに来る時は、到着する時間を考えながら料理の仕込みも始めます。

──もうすぐ春ですが、新たに挑戦してみたいことはありますか？

杏：狭いジャンルの話なんですが、ジュレ使いになりたい。最近、料理が得意な知り合いを自宅に呼んで、みんなで料理を教えて貰っているのですが、お出汁の代わりにジュレにして、あんかけのようにかけるとすごくお洒落でおいしかったんです！

ちょっとしたお刺身とか、カルパッチョもとてもお洒落に仕上がりますね。涼しさも感じられると思います。使いこなせるようになると新しい世界にいけるというか(笑)。

江口：ジュレいいですね。僕も料理にこだわってみたいですね。基本的に食べる専門ですが、これから野菜もおいしい時期になるので、シチューとかカレーとか作ってみたいですね。あとは、春にしか食べられないものを食べながら、ビールなんか飲みたいですね。