ロバート馬場の“馬場ごはん”とひんやりレシピ新作を紹介

九州放送(TVQ)で毎週日曜昼に放送されている「ごちそうマエストロ」。8月2日(日)は、ひんやりレシピの新作と、夏野菜をふんだんに使った過去の傑作“馬場ごはん”をまとめて紹介。

同番組は、ロバートの馬場裕之と上野敏子アナウンサーの二人が、旬の食材を通して生産者の創意工夫と地元レシピを体験する番組。

今回は、上野敏子不在の為、馬場1人でクッキング。まずは夏の定番冷やし中華に挑戦する。仕事ついでに各地の名物を食べ歩いている馬場が、 舌の記憶だけを頼りに卵やマヨネーズを駆使した絶品の特製ダレを再現。さらに、パプリカやズッキーニなどの彩り鮮やかな夏野菜を、濃厚な○○ベースのタレと合わせた冷やし洋風煮びたしも紹介する。

ほか、昨年秋山竜次と山本博を招いて披露した、オクラやピーマンの簡単でおいしいレシピを、爆笑エピソードとともに振り返る。