ロバート馬場が牛乳を使ったレシピを紹介。訪問先の牧場エピソートも飛び出す

九州放送(TVQ)で毎週日曜昼に放送されている「ごちそうマエストロ」。8月9日(日)は、福岡屈指のブランド牛乳を生み出す「永利(ながとし)牧場」の牛乳を使ったレシピを紹介する。

同番組は、ロバートの馬場裕之と上野敏子アナウンサーの二人が、旬の食材を通して生産者の創意工夫と地元レシピを体験する番組。

自社で育てた牧草やトウモロコシを餌で使用し、無添加・無調整、鮮度重視の牛乳は、コクとまろやまな甘みが絶妙と評判。昭和33年、昭和天皇が九州に行幸された際には、献上品に指定さたという逸話も。そんな永利牧場の3代目は、かつて福岡のテレビ局で活躍した報道記者だという。テレビマンが牧場を継いだ意外な経緯にも迫る。

馬場は永利牛乳のコクと旨味を生かしつつ、ヘルシーな塩分ゼロの手作りカッテージチーズを使ったオープンサンドを披露。さらに、牛乳とわずかな調味料で、即席麺を手間ひまかけて作ったかのような逸品も紹介する。