橘ケンチ(EXILE/EXILE THE SECOND)と注目の酒蔵・松本酒造とのコラボで生まれた日本酒「守破離橘」第2弾、＜守破離橘2019-2020＞がこのほど完成した。ボトル販売は10月4日(日)に開始。飲食店での提供も順次スタートしていく。
パフォーマーとしての活動のかたわら、“日本酒”をライフワークとしてここ数年様々な活動を行ってきた橘ケンチ。
「現代の日本酒の味わい深さ、日本各地の文化の拠点となっている酒蔵さんの魅力を多くの方に知っていただきたい」という覚悟を持って、実力派酒蔵や日本酒界のキーパーソンたちと交流を深めてきた。このコロナ禍の中で、「酒や文化の持つ底力が今こそ多くの人の心に灯をともすはず」と、さらにその想いを強くしている。
2度目の共演となった松本酒造も、橘が絆を深めてきた蔵元のひとつ。「日本酒や食に対する考え方への共感はもちろん、世代も近く音楽的な共通点も多い松本酒造の杜氏・日出彦さんとの取組を重ねられたことで、日本酒はもちろんのこと、酒造りと密接につながる第一次産業への新たな気づきも得られました」と橘は語る。
そんな思いの元、橘と松本酒造は“守破離IDシリーズ”としてこの冬の造りに向き合ってきた。
“守破離IDシリーズ”は、日本酒のアイデンティティ(ID)を表す重要なエレメンツのひとつである“米”に特化。田んぼ別に醸した松本酒造を象徴する銘柄のひとつであり、〈酒米の育った田んぼの環境を含めて存在証明を可能にした日本酒〉となっている。
〈守破離橘〉も兵庫県加東市秋津エリアは岡本村産の山田錦を使用、この作品のみに与えられた番地＝〈ID597〉を再び継承した。それぞれのお米自体が持つ圃場由来の異なる個性は造りにも反映されており、しっかりと味わいとして落とし込まれている。
＜守破離橘2019-2020＞は順次飲食店での提供を開始するほか、はせがわ酒店(東京)、酒のやまもと(大阪)の2ショップにて10月4日(日)よりボトル販売がスタート。10月3日(土)には橘、松本日出彦杜氏が出席する＜守破離オンラインの会＞開催も予定されている。
今年のボトルでは、裏ラベルに印刷されたQRコードを読み取ることで期間限定公開のエクスクルーシブムービーにアクセスできるというおまけつき。ムービーには橘と松本日出彦氏の対談などが収録されており、今作が“日本の農業の未来をも見据えて生み出されたアイテム”であることを映像として体感できる仕掛けになっている。
9月4日(金)発売となる『Discover Japan』10月号の橘ケンチレギュラー連載にて、発売に関する情報、および蔵元との対談インタビューが掲載される。