杉山39と北九州市・八幡で餃子の食べ歩き　馬場裕之が特製ふわふわ餃子レシピも披露

九州放送(TVQ)で毎週日曜昼に放送されている「ごちそうマエストロ」。9月13日(日)は、杉山39と餃子の食べ歩き。馬場裕之考案の餃子レシピも披露する。

同番組は、ロバートの馬場裕之と上野敏子アナウンサーの二人が、旬の食材を通して生産者の創意工夫と地元レシピを体験する番組。

北九州市・八幡は、約60軒の店で餃子が食べられるという激戦区エリア。そこで今回は、八幡の餃子に詳しい杉山39に案内してもらう事に。モッチモチの自家製皮に野菜たっぷりの餃子や、ピーマン・手羽先などを皮に見立て具を包んだ変わり種餃子、旨味たっぷりのだしで炊いたスープ餃子など人気店の看板商品に八幡の餃子初心者の馬場は大興奮。

馬場ごはんは、鶏ひき肉やはんぺんを使った「ふわふわ餃子」を提案する。食材だけでなく、蒸し焼きにする時の水の入れ方など、作り方もアイデア満点。さらに馬場の手料理を杉山39に披露することに。