加藤紀子（かとうのりこ）

東洋美食薬膳協会が開催する“季節の薬膳クッキング”、担当講師を先ほど無事務めさせて頂きました（ホッ）。薬膳の魅力をきちんとお伝え出来るように先日の山形往復新幹線時間さえもしっかり使って知識を身体に。この季節には“酸甘化陰”！と畑の赤紫蘇を昨夜お家でソレソレと仕込んで皆様にウェルカムドリンクとして召し上がって頂きました小さな小さなお豆“緑豆”がこの時期嬉しいパワーを持ってるんです！と皆様で手分けしてお料理作り。（レシピ考案は代表、谷口ももよ先生）確かに畑から帰って緑豆の茹で水飲んだら身体からこもった続きをみる

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山形でのロケ終わり、赤湯にある銭湯へ行くとご常連がお湯の塩梅などを教えてくれたり「ごゆっくり〜」なんて声をかけてくれるおばあちゃんがいたり、キリっと熱めのお湯だけど、そりゃ毎日通いたくなりますねーな入湯料でまた行きます、烏帽子の湯。（この時代に120円で頂けるだなんて）東洋美食薬膳協会で開催している「季節の薬膳クッキング講座」は今月も美味しくインスタライブにお付き合いくださった皆様ありがとうございました！デビューの時、デビュー直後、21歳パリ一人旅から留学時にもお世話になったとか、頼もしい方々との再会ご飯！35年の年月の中で過ごしたそれぞれとの思い出はみっちり濃厚で、時間が足りなさ過ぎました。パリに電話もしてくれて、懐かしい声が聞けたり（連絡先がなくなってもこうした会で復活するってね！）畑の母様に手解き頂いて、梅干し作り！丁寧に葉だけにしてくれていた畑の赤紫蘇を（畑メイトさんありがとう〜）洗って揉んで絞って。（両手使うからほぼ写真なし）紫蘇から漂う香りに癒されるけど洗濯板を使って紫蘇揉むのは結構な力仕事。そ続きをみる

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まったりする暇なく滞在4日目にしてようやくブログに辿り着きました。手作り弁当を食べながら向かったのは、山形です。山形に来ちゃうと、あちこちに好きがありすぎて会いたいお顔もありすぎて寝る瞬間まで忙しい忙しい今回も親友のめぐちゃん、めぐちゃん家族との楽しい時間から始まって（今回はさらにその家族と私が35年お世話になってる家族との繋がりと再会も。こんなことあるんだね〜と皆で喜んだ）夕暮れ時間からのバーベキュー仲良しちゃんとのイチャイチャ、たっぷりもちろんラーメン県ですもの、ラーメンにもご挨拶。冷たい肉中華を頂いたのは、中山町“そば処あおば”さん。熱そうだけど冷たくって、お蕎麦っぽいお出汁だけど中華麺で「あと一口、もう一口」スープも麺もずっと美味しかった！泊めてもらっているめぐちゃん家では畑野菜を使ってお夕飯を作らせてもらったり。野菜たっぷりチキンタイカレーとお素麺、ナスとインゲンの煮浸し、キュウリとカッテージチーズサラダ、会っていなかった半年の積もる話や子供達の成長を見て、最高にリラックス山形を好きになるきっかけとなった番組チームとラーメンランチ！出会って13年、ずっと語れる思い出があるって、宝そこから一人、ドライブしながら向かったのは毎年お味噌作りでお世話になっている“農家レストランなごみ庵”さん。ここ数年、さくらんぼの出荷時期にお手伝いに伺っていたのだ続きをみる

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朝から幸せのスタート。冷やしすぎると味が消えるのでほどよい温度で頂きます一年に一回、一週間だけの収穫という貴重な“とまといちえ農場”松本さんご夫婦作「ラブコールメロン」！生産者さんや作家さん、作り手の顔が浮かぶものを味わえる贅沢どんなものも当たり前にあるわけではないので皮ギリギリに包丁を入れて、大切に頂きました！（バーミキュラキッチンナイフ、凄すぎる件はまた今度）私の駆け込み寺“ルナスーリヤ”さんで身体に触れてもらったら「仙骨〜」「首〜」「頭〜」全身ゴリゴリのガチガチ。筋膜リリースがこの世にあってルナスーリヤと出会えて良かったな感謝しかない施術を頂きまし続きをみる

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今年も出ました、食い逃げ泥棒！！去年より食べ残しが少なかったのが救いだけどタヌキ？何、一体誰？今年は枝豆も被害に遭ってます、どなたもほどほどに、ほどほどにでー昨日は畑で取材して頂きました、詳細はまた追ってお知らせさせてください！お知らせと言えば東美薬膳パートナー®︎アンバサダーを務めさせて頂いている“東洋美食薬膳協会代表、谷口ももよ先生とのインスタライブ、今月15日は13時30分からとなります協会アカウント、私アカウントからお付き合い頂けたら嬉しいです！いつもより早いスタートですが、夏を乗り切るための養生、伺います断然美味しいとまといちえ農場さんのラブコールメロンはジューシーで甘味、香り全てが、続きをみる

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朝起きてキッチンへ直行しお茶を沸かしながら、野菜とイチャイチャ。きゅうりは軽く塩揉み、枝豆は一房ずつ両端をハサミでカット、トウモロコシ、ジャガイモ、タマネギはランチのスープにしたいからまずは柔らかく煮て（その後ブレンダーでペーストに）続いてナス、ピーマン、ひき肉、タマネギ、バジルでガパオの具材作り。こういういちいち！畑の野菜たちをゆっくり調理！！しっかり味わう楽しみ！！！ガパオ用にジャスミンライスを炊き具を乗せたら目玉焼き、青唐辛子もオン。キュウリ、インゲン、赤タマネギ、トマトのサラダトウモロコシなどのペーストで豆乳スープ（野菜たちの実力で、少量のお塩で味続きをみる

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