アップルパイン(あっぷるぱいん)
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赤坂の新店「鉄板焼き 臣」
赤坂に新しくオープンした鉄板焼き店「鉄板焼き 臣」へ伺いました鉄板焼 臣 (赤坂/鉄板焼き)■予算(夜):¥10,00…
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那須|ペットOKの開放感あるベーカリーカフェ「BARTIZAN BREAD FACTORY」
那須パラダイスヴィレッジ内にあるベーカリーカフェ「BARTIZAN BREAD FACTORY 那須店」へ行ってきまし…
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五反田の手打ち蕎麦「倉一」
土曜日のランチタイム。五反田で気になっていたお蕎麦屋さんへ行ってきました。駅から少し歩いた先、ビルの一角にひっそりと佇…
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ポロ衿のスキッパーデザインで抜け感もありつつ、
マーメイドシルエットが
赤坂に新しくオープンした鉄板焼き店
「鉄板焼き 臣」へ伺いました![]()
扉を開けた瞬間、黒を基調としたシックで洗練された空間が広がります。
都会の喧騒を忘れさせてくれるような落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめる大人のためのお店です。
メインフロア、個室ともに設えが美しく、盆栽がさりげなく飾られていたり、カウンター上にはヴィンテージのトランクがディスプレイされていたりと、細部にまでこだわりが感じられました。
今回はカウンター席でいただきましたが、シェフの調理を目の前で楽しめるのもこのお店の魅力のひとつ。
鉄板に火が入る音や立ち上る香り、炎の演出まで、五感で味わうライブ感のある時間が印象的でした。
コースの最初には、その日使用する食材を見せていただける演出もあり、これから始まるお料理への期待が自然と高まります。
今回いただいたコースは
【臣〜OMI〜 黒毛和牛ステーキコース(全8品) ¥15,000】です。
・桜鯛と菜花
・筍入り茶碗蒸し あおさ餡
・鰆のポワレ 蕪のピューレ
・和牛パートフィロ包み
・季節の焼き野菜
・黒毛和牛サーロイン
・トリュフ入りガーリックライス&味噌汁
・特製デザート
鉄板焼きをベースとしながらも、フレンチレストランでのご経験をお持ちのシェフによるエッセンスが感じられるコース構成です。
桜鯛と菜花の一皿は春らしい軽やかさがあり、筍入りの茶碗蒸しはあおさ餡との組み合わせがやさしく、印象に残る味わいでした。
鰆のポワレは皮目が香ばしく、なめらかな蕪のピューレとよく合い、全体のバランスが美しい一皿です。
中でも印象的だったのが和牛のパートフィロ包み。
サクッとした軽やかな食感の中に旨味が凝縮されていて、鉄板焼きの枠にとらわれない一品でした。
メインの黒毛和牛サーロインは火入れが絶妙で、シンプルながら素材の良さをしっかりと感じられる仕上がりです。
付け合わせの焼き野菜も彩りが良く、コース全体の流れを美しくつないでくれます。
締めのトリュフ入りガーリックライスと味噌汁まで丁寧に作られており、最後まで満足感の高いコースでした。
ドリンクはニュージーランド産のグラスワインをいただき、白・赤ともにお料理との相性が良く、食事とともにゆったりと楽しむことができました。
シェフの方、ホールスタッフの方の接客も落ち着いていて丁寧で、終始心地よく過ごせたのも印象的です。
個室も完備されているため、記念日や接待など、大切なシーンにも安心して利用できる一軒だと感じました。
鉄板焼きのライブ感とフレンチのエッセンス、そして空間演出。
そのすべてをゆっくりと楽しめる、赤坂らしい上質な時間を過ごせるお店でした。
鉄板焼 臣
東京都港区赤坂3-6-18 赤坂ニューロイヤルビル本館 2F
那須パラダイスヴィレッジ内にあるベーカリーカフェ
「BARTIZAN BREAD FACTORY 那須店」へ行ってきました![]()
店内は広く開放感があり、
ハード系から惣菜パン、甘い系まで種類が豊富で選ぶのも楽しく、
オーガニック食材と厳選小麦を使用しマーガリンやショートニング不使用のやさしい味わいのパンが揃っているのも魅力です![]()
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今回はブルーベリークリームチーズ(¥490)
きのこのグラタンフォカッチャ(¥310)
チーズフォンデュドッグ(¥350)
わんちゃん用のほねパン(¥260)などを購入![]()
どれも外は香ばしく中はもっちりとした食感で小麦の風味をしっかり感じられる仕上がりでした![]()
テラス席はペット同伴OKで愛犬と一緒に利用でき、
観光の合間にも立ち寄りやすくパンの種類も多いためリピートしたくなるベーカリーカフェです![]()
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BARTIZAN BREAD FACTORY 那須店
栃木県那須塩原市鹿野崎字戸屋109-7 那須パラダイスヴィレッジ内
土曜日のランチタイム。
五反田で気になっていたお蕎麦屋さんへ行ってきました。
駅から少し歩いた先、ビルの一角にひっそりと佇む「倉一」。
外の賑わいとは少し違う、落ち着いた空気が流れていて、こういうお店を知っているとちょっと嬉しくなります。
店内はシンプルで落ち着いた雰囲気。
一人でも入りやすく、ゆっくりと過ごせる空間です。
石臼挽きの細打ち蕎麦は、しっかりとしたコシと喉越しの良さが印象的で、丁寧な手仕事が感じられます。
今回は山かけそばを注文。
とろろの粘りがとても強く、風味もしっかりとしていて、想像以上に存在感のある一杯でした。
蕎麦との絡みもよく、しっかりとした食べ応えがあります。つゆも重すぎず、全体のバランスがよく、最後まで心地よくいただけました。卵黄を絡めると、さらにまろやかになり、少しずつ味の変化も楽しめます。
友人は大根おろしそばを注文。
ほどよい辛味で後味がすっきりとしていて、さっぱりと食べたい時にも良さそう。同じお蕎麦でも、選び方で印象が変わるのが面白いです。
この日は昼からビールとハイボールも。
そば味噌は紫蘇で巻かれていて、香りとコクのバランスがよく、お酒との相性も◎。こういう一品があると、ランチ時間が少し特別に感じられます。
しっかり美味しいお蕎麦を、ゆっくり味わえるお店。一人でも、誰かとでも。日常の中で、ふと訪れたくなる五反田の一軒でした。
倉一
東京都品川区西五反田7-7-2 スペーシア五反田 1F
倉一
03-6431-9023
東京都品川区西五反田7-7-2 スペーシア五反田 1F
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