ベリッシモ・フランチェスコ（べりっしもふらんちぇすこ）

Ciao amiche!今日も料理研究家ベリッシモのブログに遊びに来てくれてありがとうございます。皆さんのおかげで、今回は、モータースポーツ関係の仕事で栃木県にある「モビリティリゾートもてぎ」へ行ってきました。現地ではスタッフの皆さんに本当にお世話になり、細やかなサポートのおかげで、とても充実した時間を過ごすことができました。こうした現場の力があってこそ、この空間が成り立っ続きをみる

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Ciao amiche!人生を楽しんでいますか？今日も料理研究家ベリッシモのブログに来てくれてありがとうございます。皆さんのおかげで、またNHKのラジオ番組「ちきゅうラジオ」に出演させていただきました。正直に言うと本当に楽しかったです。今回のテーマは「イタリアの妖怪」。日本ではあまり知られていないテーマだけど、だからこそ話す価値があると思います。イタリアにも、日本と同じように、人々の生活や感情から生まれた妖怪のような存在がいること。それは怖いだけじゃなくて、どこか人間らしくて、時には優しくて、文化そのものを映し出している存在だということですね。番組の空気も続きをみる

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Ciao amiche!いつも料理研究家ベリッシモのブログに来てくれてありがとうございます。皆さんのお陰で今回はMOSS CROSS TOKYOに行きました！ハイアットハウス東京渋谷の中にあるこのレストランは、ホテルのメインダイニングとして、一日を通して様々なスタイルの料理を楽しめる場所です。今回いただいたのは、「お弁当スタイル」のお洒落な一皿。一見すると日本の伝統的なスタイルですが、実際に味わってみたら、その中身は新しい。フランス料理の技術をベースにしながら、日本や東洋のエッセ続きをみる

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Ciao amiche!暖かくなりましたねー！花見を楽しんでいますか？今日も料理研究家ベリッシモのブログに来てくれてありがとうございます！皆さんのお陰でJR名古屋駅直結のタワーズプラザにある The TOWER TAVERN BAR & GRILL へ行きましたよ！店内に一歩入ると、ダイナミックなバーエリアと、約10メートルにも及ぶオープンキッチンが目に入り、まるで海外にいるかのような空気感っす！ラテンアメリカとヨーロッパの食文化を融合させたニューアメリカンスタイルが特徴で、名古屋の食材も取り入れながら、自由で現代的な料理が楽しめる空間ですね。この日は、サーモン、フィッシュ＆チップス、そしてイカ墨のパスタなどを続きをみる

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Ciao amiche!いつも料理研究家ベリッシモのブログに来てくれてありがとうございます。皆さんのおかげで、今回はエスパシオ ナゴヤ キャッスルで行われた「SCUDERIA FERRARI NIGHTOUT 2026 in NAGOYA」で出演させていただきました。このような特別なイベントに参加できたことを、とても光栄に思います。本当にありがとうございました。フェラーリといえば、単なる自動車ブランドではなく、イタリアを象徴する文化そのもの。1947年にエンツォ・フェラーリによって創設されて以来、モータースポーツ、とりわけF1の世界で圧倒的な存在感を放ち続けています。現在でもF1史上最多の優勝記録を持つチームとして知られ、その情熱や続きをみる

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Buonasera belle!今日も料理研究家ベリッシモのブログに来てくれてありがとうございます。今回は大好きな「ザ・リッツ・カールトン京都」のザ・バーへ！ラグジュアリーホテルならではの落ち着いた空間で、ゆったりとした時間が流れる中、世界的に有名なパティシエ、ピエール・エルメのスイーツをいただきましたよ！繊細な甘さと洗練されたバランスは、まさに美味しさの設計そのものでした。日本の感性とも非常に相性が良く、一口ごとに完成度の高さを感じさせてくれました。ピエール・エルメは「パティ続きをみる

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