和風総本家

「日本という名の惑星〜タイ王国〜」を特集し、タイのテレビ局クルーの来日取材の様子に密着する。プロデューサーのトムらは、日本で人気のカフェや東京・上野のアメヤ横丁、マグロの解体ショーを行う築地の店、老舗の温泉旅館などを訪問。独自の目線で、映像に収めていく。ゲストは草野仁、木下ほうか、山瀬まみ。

• 萬田久子
• 東貴博
• 草野仁
• 木下ほうか
• 山瀬まみ
• 増田和也
• 麻生美代子
• あおい洋一郎

「世界で見つけたMade in Japan第29弾〜ニッポンの味スペシャル〜」を送る。世界屈指の美食の街スペイン・サンセバスチャンの三つ星レストランでオーナーシェフを務める、ペドロさん愛用の日本の食材を紹介。また、フランス・パリでは日本とは違う豆腐の調理法を発見する。ゲストは小堺一機、野々すみ花ら。

• 萬田久子
• 東貴博
• 小堺一機
• ユージ
• 野々すみ花
• 前田吟
• 麻生美代子
• あおい洋一郎

「ニッポンの老舗洋食店を支える職人たち」と題して、日本全国の名店で欠かせない道具を作る人々を特集。東京・銀座の明治から続く老舗「煉瓦亭」では、人気メニューのオムライスを作る際に欠かせないあるものを紹介する。また、神戸を代表する4代続く洋食店「伊藤グリル」にも密着。ゲストはセイン・カミュら。

• 萬田久子
• 東貴博
• 小野武彦
• セイン・カミュ
• 華子
• 増田和也

「鎌倉を支える職人たち」と題して、神奈川・鎌倉グルメの製造現場に密着する。天ぷらの有名な和食店で使用されるスタンドを製造する職人や、江ノ島駅前のスズメの像の衣装を作る女性が登場。また、ゲストの中村芝翫が大好物だと語る有名グルメや、鎌倉名物の釜揚げしらす丼を調理する際に欠かせないものを取り上げる。

• 萬田久子
• 東貴博
• 中村芝翫
• 西村和彦
• 祥子
• 増田和也
• 麻生美代子
• あおい洋一郎

• 萬田久子
• 東貴博
• 内藤剛志
• 松尾諭
• 益若つばさ
• 増田和也
• 麻生美代子
• あおい洋一郎

• 萬田久子
• 東貴博
• 増位山太志郎
• 武井壮
• 大川藍
• 増田和也

門前町で活躍する職人に密着。三重・伊勢神宮で長年にわたって玉砂利を作り、エリザベス女王にも献納したという職人が登場。

• 萬田久子
• 東貴博
• 竜雷太
• 小倉久寛
• おのののか
• 増田和也
• 前田吟

• 萬田久子
• 東貴博
• 前田吟
• 藤井尚之
• 小芝風花
• 増田和也

• 萬田久子
• 東貴博
• 渡辺徹
• はしのえみ
• 篠田光亮
• 増田和也

東京の下町で働く職人に密着する。築地の場外市場で、もんじゃ焼きの具材に欠かせないある材料を加工する職人が登場。また、昼食時ににぎわう食堂の厨房の様子や、伝統楽器の修復に挑む老舗工房などを紹介する。ほか、三重の高校を卒業した若者が、日本料理人を目指して上京する姿を追う。ゲストは鈴木ちなみら。

• 萬田久子
• 東貴博
• 高橋英樹
• 勝村政信
• 鈴木ちなみ
• 増田和也

新幹線の車体製造現場を潜入取材。全長20mの流線型ボディーを手作業で生み出す職人たちの、途方もない作業の舞台裏に迫る。また、“網代編み”と呼ばれる伝統製法で作られる巨大天井や、炎熱の釜で12時間かけて加工される巨大ガラスなど、日常で目にする巨大な製品が作られる現場を特集。ゲストは東幹久ら。

• 萬田久子
• 東貴博
• 藤岡弘、
• 東幹久
• 眞鍋かをり
• 増田和也

アメリカの大学で日本文学やポップカルチャーを教えるアダム・カーン先生の、漫画に関する授業に密着。ゲストは草野仁ら。

• 萬田久子
• 東貴博
• 草野仁
• 杉浦太陽
• MEGUMI
• 増田和也

世界の思いがけない場所で愛されている日本製品を紹介する。ファッション大国イタリアで、最高品質の衣服を生み出す繊機の一部に使用されている、日本産のあるものが登場。また、有名デザイナーが絶賛する東京の下町生まれの絵の具や、ガラス工芸家にとって欠かせない道具などを取り上げる。ゲストは陣内孝則ら。

• 萬田久子
• 東貴博
• 陣内孝則
• 宇梶剛士
• 杉本彩
• 増田和也

• 萬田久子
• 東貴博
• 志賀廣太郎
• 井森美幸
• 上妻宏光
• 増田和也

「あなたの街の職人さん〜熊本編〜」をテーマに、伝統の技を受け継ぐ人々を紹介する。50年以上石工職人として働く男性は、震災の被害を受けた熊本城の再建について涙ながらに思いを語る。また、全国トップシェアを誇る熊本の特産品である畳表の職人が登場し、こだわりの製法に密着。ゲストは山崎樹範、ラブリら。

• 萬田久子
• 東貴博
• ビートきよし
• 山崎樹範
• ラブリ
• 増田和也
• 麻生美代子
• あおい洋一郎

• 萬田久子
• 東貴博
• 池田鉄洋
• 横山裕
• 齋藤めぐみ
• 増田和也
• 麻生美代子
• あおい洋一郎

石川・金沢の伝統文化、伝統工芸、老舗グルメを支える日本の職人を特集。’70年創業の料亭では、料理とともに器も楽しんでもらうため、輪島塗のわんを愛用している。その輪島塗の器作りに欠かせない、明治時代の女性の毛髪から作る道具“漆刷毛”に注目。日本に二人しかいない職人の技術に迫る。ゲストは今井翼ら。

• 萬田久子
• 東貴博
• ガダルカナル・タカ
• 山瀬まみ
• 今井翼
• 増田和也
• 麻生美代子
• あおい洋一郎

• 萬田久子
• 東貴博
• 吉田鋼太郎
• 武井壮
• 井上和香
• 増田和也

• 萬田久子
• 東貴博
• 杉本哲太
• 山田五郎
• 熊田曜子
• 増田和也

「日本のそっくり再現職人　第5弾」を。石川・輪島で、江戸時代から続く漆塗りの伝統技法を使って別の素材の物を作る「見立て漆器」の集団を取材。焼き物そっくりの漆器を作る工程や細やかな技術、職人の思いや遊び心に迫る。また、大阪のミニチュア職人が登場。ゲストの平岳大らは、製品の精度に圧倒される。

• 萬田久子
• 東貴博
• 永島敏行
• はしのえみ
• 平岳大
• 増田和也
• 麻生美代子
• あおい洋一郎