男子ごはん

テーマは、意中の人を落とす“バレンタインメニュー”。栗原心平は、恋人たちの仲も温まってほしいということで、「トマトしょうゆ鍋」のレシピを紹介する。そして鍋の締めに、リゾットを作る。また、デザートには「チョコレートプリン」も調理する。さらに裏トークでは、「甘いお酒」を3種取り上げる。

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テーマは“冬のアレンジ麺”。うどんをアレンジして、中華風スープを掛ける「鶏とつまみ菜のとろみうどん」、和がらしで辛味を加えた「からしあんぶっかけそば」、中華麺と豆乳を使ったまろやかなスープが特徴の「しいたけと豚の豆乳ラーメン」の3品を作る。また、「シンペイズポイント」の新ポーズを決める。

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“冬のおつまみスペシャル”で、温かいお酒に合う料理を紹介。旬の大根を使った「大根がおいしいイワシ煮」や、ジャガイモとタラコの「ポテタラオムレツ」「紅しょうがととろろの磯辺揚げ」の3品を調理する。また、これらのおつまみに合うお酒も取り上げる。さらに、“フルーツ漬物”についてトークを繰り広げる。

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1月22日のカレーの日にちなみ、「チキンカツカレー」を作る。チキンはカツにするだけでなく、ソースの具としても使用する。そして、付け合わせにはさっぱりとした「簡単トマトのスープ」を調理。また、ミニトマトやカレールウなどの食材にまつわるクイズも。裏トークでは“変わり種バター”を3品紹介する。

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2019年に番組で紹介した料理の中で反響の大きかったベスト3を発表していく。鉄鍋を使って、カリカリの焼き目に仕上げる「和風きのこハンバーグ」や、「簡単アレンジそうめん」「スタミナ定食」のレシピを振り返る。さらに、裏トークで取り上げた絶品グルメ84品の中から、“裏トーク大賞”を決める。

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国分太一と栗原心平が、3日間“美食の国”スペインを巡り、絶品グルメを食べ尽くす。栗原が気になるというバルを訪れてタパスを堪能したり、本場のパエリアやカタルーニャ料理の有名店も訪問。さらに、バルセロナ在住の料理研究家の女性から、家庭料理を学ぶ。そのお礼に栗原が日本料理のレシピを紹介する。

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“冬の和定食”をテーマに、「カキフライ」「塩焼きブリの混ぜごはん」など4品を調理する。

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チャーハンとギョーザのレシピを紹介する第13弾で、今回のテーマはイタリアン風。トマトとバジルを使った「イタリアンチャーハン」と、トマトとチーズを具にした「トマチーギョーザ」を調理する。また、栗原心平が料理工程のポイントを紹介する他、国分太一が二つの料理にちなんだクイズを出題し、盛り上がる。

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“旬の根菜をおいしく食べよう”企画の第2弾。おつまみとしてもごはんのお供としてもおいしく食べられる、料理研究家・栗原心平直伝の牛ごぼう、豚巻きレンコンもち、カブと手羽先の甘酢煮の3品を紹介する。

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11月17日に引き続き、秋のバーベキュー企画第2弾を送る。アウトドアでさまざまな調理ができる進化系飯盒・メスティンを使い、オイルサーディンのオムレツごはんとプデチゲを作る。さらに太一レシピでは、ホタテときのこのアヒージョも紹介。

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秋のバーベキュー企画で“男前バーベキュー料理”をテーマに、アウトドア料理の達人・A-sukeさんがレシピを紹介。国分太一らは、素材の味を生かしたシンプルで手早くできる「豚肩ロースの塩釜焼き」や「刺身の薫製」を作っていく。また、アウトドア歴30年のA-sukeさんが、知られざる便利グッズを披露する。

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一つの食材やテーマに徹底的にこだわった料理を作る“男のロマンシリーズ”の第22弾。今回は花椒を使って、「豚の花椒角煮」「砂肝の花椒炒め」を作る。また、アクセントに花椒を入れた白菜の中華風ピリ辛甘酢漬け「ラーパーツァイ」も調理。そして、“男のロマングッズ”を3品取り上げ、国分太一らがトークする。

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“酸っぱくて辛い鍋を食べたい”という国分太一のリクエストに応え、あっさりした「鶏のゆずしょうがみぞれ鍋」を調理。付け合わせには「長芋ポン酢やっこ」、締めには「バターごはん雑炊」を作る。さらに、11/10の“断酒宣言の日”にちなみ、あまり知られていないノンアルコール飲料を3品紹介する。

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“47都道府県ご当地ごはんシリーズ”の第8弾で、茨城のB級グルメを紹介する。レバーやキャベツなどの具材に、しょうゆあんが掛かった「スタミナラーメン」を作る。また、薄切り肉を使い、中に納豆を挟みつつ納豆ソースを掛ける「納豆とんかつ」も調理。ほか、知っておきたい茨城クイズに国分太一らが挑戦する。

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テーマは、“簡単中華料理3連発”。国分太一と栗原心平は、「豆苗の青菜炒め」と中華の定番「エビチリ」「回鍋肉」の3品を調理する。そして、紹興酒の原材料や烏龍の意味などを当てる、料理雑学クイズのコーナーも。ほか、“変わり種野菜シリーズ”と題して、紫色の野菜を3品と、そのアレンジ料理を紹介する。

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栄養価が高く、健康や美容に効果があるといわれるサバ缶を使ったレシピを紹介。洋食メニューの定番である「クリームコロッケ」と、おつまみにも朝食にもぴったりな「オープンサンド」「カレーうどん」を調理する。また、国分太一と栗原心平は、選んだ調理器具で二重人格かどうかが分かる心理テストに挑戦する。

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“お家で作れるイタリアン”をテーマに、魚介にこだわったレシピを紹介する。魚介たっぷりでエビをプリプリに仕上げたトマトソースパスタの「ペスカトーレ」と、「カジキのソテー簡単ジェノベーゼソース」を作る。さらに、芸術の秋を楽しむため、“見た目にも楽しいカラフルグルメ”を3品取り上げる。

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“ホットプレート企画第9弾”で、すぐにまねできる大人も子供も楽しめる簡単なチーズ料理のレシピを紹介する。大人向けには「イワシのチーズ焼き」、子供向けには「ピーマンとチーズの豚ロース焼き」を、そして締めに、「簡単！きのこチーズリゾット」を作る。また、「変わり種チーズケーキ」を3品取り上げる。

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9年連続でゲスト出演している蒼井優と、女性が好きそうな食材を使った“秋のおつまみ”を作る。栗原心平は、調理工程のポイントや食材について解説しながら、「香菜とシラスのエスニックサラダ」のレシピを紹介。また、「茹で豚の麻辣ソースがけ」や「バルサミコ酢チキンアボカドディップのせ」も調理する。

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