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うまいッ!

情報・ワイドショー

2016年4月10日スタート 毎週月曜昼12:20/NHK総合

うまいッ!の放送内容一覧

うまいッ!「肉厚で甘〜い!を生む最先端技術 パプリカ〜宮城・栗原市〜」
2022年6月27日 NHK総合

ピーマンの2倍のベータカロテン、2倍のビタミンC、5倍のビタミンEを含んだ“野菜界のスーパースター”ことパプリカを紹介する。国内生産量1位の宮城では、肉厚で甘く育てるために活用しているという最先端技術を公開。さらに、甘さを生かした「パプリカのかき揚げ」や「パプリカグラタン」なども取り上げる。

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うまいッ!「上品な脂!あふれ出るうまみ! 華姫さわら〜兵庫・姫路市〜」
2022年6月20日 NHK総合

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うまいッ!「伝統はスゴイ!米酢の世界〜京都・宮津市〜」
2022年6月6日 NHK総合

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うまいッ!「とろける脂!上品な味! プレミアムヤシオマス〜栃木・さくら市〜」
2022年5月30日 NHK総合

栃木・さくらで養殖されている「プレミアムヤシオマス」を取り上げる。ニジマスの改良品種であるプレミアムヤシオマスは、高級食材を加えた餌のおかげで一口食べれば口の中に脂の甘みと濃厚なうま味が広がる。栃木県民なら誰もが知る郷土料理から高級フレンチまで、この魚を使った絶品レシピを紹介する。

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うまいッ!「産地だけの味!甘くて濃厚! 絶品“幻のエビ”〜石川・加賀市〜」
2022年5月23日 NHK総合

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うまいッ!「奥深い!香りとうまみ 信州みそ〜長野・松本市〜」
2022年5月16日 NHK総合

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うまいッ!「春の味覚の王様!合馬たけのこ〜福岡・北九州市〜」
2022年5月9日 NHK総合

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うまいッ!「今が旬!春キャベツ徹底活用術〜神奈川・三浦市〜」
2022年5月2日 NHK総合

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うまいッ!「開拓者はスゴイ!ハーブの世界〜茨城・取手市〜」
2022年4月25日 NHK総合

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うまいッ!「奥深い香りとうまみ! 信州みそ〜長野・松本市〜」
2022年3月28日 NHK総合

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うまいッ!「エキゾチック!爽やかな香り!パクチー〜福岡・久留米市〜」
2022年3月21日 NHK総合

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うまいッ!「葉から根まで主役級! 三関せり〜秋田・湯沢市〜」
2022年2月28日 NHK総合

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うまいッ!「うまみ凝縮!干物日本一! “どんちっちカレイ”〜島根・浜田市〜」
2022年2月21日 NHK総合

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うまいッ!「鮮度抜群!上品な味わい!キンメダイ〜高知県・室戸市〜」
2022年1月31日 NHK総合

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うまいッ!「鮮度が命!甘くてジューシー!姉崎だいこん 〜千葉県・市原市〜」
2022年1月24日 NHK総合

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うまいッ!「シャキシャキ食感!甘さ広がる“なばな”〜三重・桑名市〜」
2022年1月17日 NHK総合

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うまいッ!「甘みと筋肉のハイブリッド! 養殖クルマエビ〜熊本・天草〜」
2022年1月10日 NHK総合

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うまいッ!「超ブランド牛!とろける脂!仙台牛〜宮城 美里町〜」
2021年12月27日 NHK総合

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うまいッ!「味わい七変化!“食べる芸術品”京こかぶ〜京都市京北〜」
2021年12月20日 NHK総合

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うまいッ!「かつお節の最高峰!本枯節〜鹿児島・指宿市〜」
2021年12月13日 NHK総合

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