相葉マナブ

相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が、「超美味しいそばを打ちたい！」と題し、長野・飯綱町のソバ畑を訪れる。まずコンバインを操縦し、ソバの実の収穫を体験。その後、取れたての実でそば茶を味わい、乾燥から製粉までの工程を学ぶ。そば打ちの他、「そばおやき」「ガレット」などのアレンジレシピを楽しむ。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

新企画「ご当地銘菓アレンジ選手権」では、相葉雅紀、DAIGO、澤部佑が、ご当地銘菓を一手間加えたお薦めの食べ方で楽しむ。山梨の餅菓子を使ったパンケーキや、静岡のパイを使った「う巻き仕立て」、岡山のきび団子を使った春巻き、千葉のぬれせんべいを使った「チーズ焼き」などを紹介していく。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• DAIGO
• 小峠英二

「旬の産地ごはん」では、横浜市都筑区のサトイモ畑を訪れ、サトイモのアレンジレシピを学ぶ。まずは相葉雅紀と小峠英二が協力して収穫を体験。その後、「アヒージョ」「唐揚げボール」「チップス」「揚げ里芋の甘辛炒め」「スコップコロッケ」「親芋ステーキ」「もち」「アイス」「焼きそば」などを調理していく。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

なにわ男子の高橋恭平＆藤原丈一郎が初登場。恒例企画の「みそ作り」に挑戦する。まずは、毎年この時期に訪れているみそ蔵で、2021年にできたみその出来を確認。続いて、2022年用のみそ作りにも参加。その後、みそを使ったラーメン、チャーハン、ギョーザなどを調理。他、相葉雅紀は、後輩たちのプライベートに迫る。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二
• 高橋恭平
• 藤原丈一郎

ゲストにHey! Say! JUMP・知念侑李が登場。「マナブ！おうちで簡単びっくりレシピ」と題し、ネットで話題の簡単に作れる驚きのレシピを実際に調理する。「フライパン裏クレープ」や「パックでまるごとレアチーズケーキ」「アボカドエッグ」などが登場。どれが一番“簡単びっくり”だったかを決定する。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 知念侑李

「マナブ！秋の栗拾い!!〜神奈川県茅ケ崎市の栗〜」と題し、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が茅ケ崎の農園を訪れる。相葉らは数種類の栗を拾い、焼き栗にして食べ比べした後、地元の方から「甘露煮」や「栗きんとん」「マロンクリーム」「栗のチップス」「栗おこわ」「モンブラン」などのアレンジレシピを学ぶ。

• 相葉雅紀
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• 小峠英二

「釜-1グランプリ」では、相葉雅紀らが視聴者から届いた釜飯レシピを勝ち抜き形式で紹介。新たにエントリーした「気仙沼ホルモン釜飯」は、宮城・気仙沼のソウルフードを使ったレシピ。さらに、サーモンやクリームチーズ、オリーブなどを混ぜたシンプルな味付けの「サーモンクリームチーズ釜飯」も。

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• 澤部佑
• 小峠英二
• 正門良規

「マナブ！秋の名産品博」と題し、秋にまつわる全国各地のおいしい物を集めて紹介。福井の「小鯛ささ漬け」をアレンジしたペペロンチーノや、青森の「サバーリック味噌」を使ったラーメンやチャーハン、奈良の「しょうがの佃煮」で作るトンカツ、熊本の「からし蓮根」で作るチーズ焼きなどを調理する。

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• 澤部佑
• 小峠英二

勝ち抜き戦で開催している「釜-1グランプリ」では、新たに「肉うどん釜飯」「豚de埼玉釜飯」がエントリー。相葉雅紀らが千葉・エコパーク大網白里子ども村を訪れ、視聴者から届いたレシピを再現する。スーパーやコンビニで売っている冷凍うどんと冷凍の牛丼の具を使った簡単なレシピなどを紹介。

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「マナブ！食の埼玉博」と題し、埼玉の名産品を一堂に集める“埼玉祭り”を行う。相葉雅紀らが、大宮のナポリタンをアレンジしたスナックで作るチャーハンや深谷ネギを使った根深汁、焼きおにぎり、久喜の塩あんびんを使ったみそ汁などを調理。ほか、草加のせんべいや、川越のふ菓子などをアレンジする。

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• 澤部佑
• 高橋茂雄
• 小峠英二

「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀らが千葉・東金のブドウ農家を訪れる。収穫を体験し、もぎたてのブドウを試食した後、地元住民からブドウを使った「ブドウ大福」「ブドウプリン」「ブドウパフェ」などの絶品スイーツを学ぶ。また、「ブドウジャム」を使った「ウインナーのジャム焼き」なども紹介する。

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「マナブ！秋の北海道博！」と題し、相葉雅紀らが、ワサビ、バターカステラ、サーモン、ニンニク、ニシン、新ジャガイモなどから作られる北海道の名産品を紹介しつつ、おいしいアレンジレシピを学ぶ。南極で実際に食べられていた料理をベースに考えられたタコの名産品を使った焼きそばなども紹介する。

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「超美味しい塩むすびを作りたい！」では、おいしい塩むすびを作るために、塩作りに挑戦。千葉・山武郡の塩工房を訪れた相葉雅紀らは、まず、木更津の海岸でくんだ海水を“採かん”し、できた“かん水”を釜で煮詰める。あく取り、天日干しなどの工程を学び、完成した塩で絶品塩むすびを味わう。

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「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀らが埼玉・深谷のオクラ農家を訪れる。収穫を体験し、オクラの花の美しさを学んだ後、取れたてのオクラを塩もみして生で味わう。さらに、地元住民に教わりながら「オクラナムル」や「油淋オクラ」「万能ソース」「トルコ風アイス」などのアレンジレシピを楽しむ。

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• 小峠英二
• 高橋茂雄

「海の幸博！夏にぴったりのアレンジレシピSP」と題し、地方に行ったときに購入するお土産や名産品を使ったアレンジレシピを紹介。これまでに紹介した中から特に評判が良かった商品を振り返りつつ、新たに「冷やかけうどん」「冷や汁」「焼きそば」「冷やし中華」など夏らしいレシピにアレンジする。

• 相葉雅紀
• 澤部佑
• 小峠英二

「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀らが千葉・旭のナス農家を訪問。ナスの収穫を体験し、取れたてのナスを生で味わう。その後、農家の人に教わりながら、「焼き浸し」「無限ナス」「ナスたっぷりギョーザ」「スペイン風オムレツ」「焼きナスのムース」「ナスジャオロースー」といったアレンジレシピを作り、試食する。

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「マナブ！夏の東京湾　何が獲れるか大調査！」では、相葉雅紀らが千葉・木更津を訪れ、「すだて漁」や「潮干狩り」などの漁を体験。どんな魚がとれるのかを調査した後、“包丁王子”の異名を持つ相葉が、自ら魚をさばいてすしを握る。また、なめろうや煮付け、酒蒸しなどのアレンジレシピを楽しむ。

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• 田中卓志

「マナブ！イチからものづくり」では、以前「釜-1―」で「岐阜名物合体釜飯」を投稿し、10回勝ち抜いた視聴者へのプレゼントとして「羽釜」を作る。埼玉・川口を訪れた相葉雅紀らは、まず、3Dデータを駆使した「木型作り」を体験。完成した木型を用いて、「砂型作り」や「アルミ注入」などの工程を学ぶ。

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「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀、小峠英二、澤部佑が千葉・旭市飯岡のメロン畑を訪れる。農家の方にポイントを教わりながら収穫を体験した後、数種類のメロンを食べ比べる。その後、「メロンサンド」や「メロングミ」「メロンスムージー」「メロンアイス」「メロンパン」などのアレンジレシピを学ぶ。

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• 小峠英二

「旬の産地ごはん」では、相葉雅紀らが、千葉・大網白里のニンニク畑を訪問。普通のニンニクの約8倍ほど大きく育つ「ジャンボにんにく」を使って、生で味わう「にんにくの刺身」や「豚肉巻き」「万能にんにくオイル」「アヒージョ」「しゃぶしゃぶ」「ミルフィーユカツ」などのアレンジレシピを学ぶ。

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