“日本最高峰”と評され、名料理人や食通たちが足を運ぶ福岡・小倉のすし店の店主・天野功さんに密着。天野さんは病に倒れ、数カ月間すしを握ることができなくなるが、入院中も新たなすしのことばかり考えていたという。待っていたお客さんに全身全霊の“もてなし”を込め、すしを握る天野さんの姿を追う。
Q&A
- プロフェッショナル 仕事の流儀(プロフェッショナル 仕事の流儀「この一貫に、心を尽くす〜すし職人・天野功〜」)の放送日はいつですか?
- 2019年2月11日/NHK総合
- プロフェッショナル 仕事の流儀(プロフェッショナル 仕事の流儀「この一貫に、心を尽くす〜すし職人・天野功〜」)の出演者、スタッフは誰ですか?
- 出演者は橋本さとし、貫地谷しほりほかです。