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プロフェッショナル 仕事の流儀「我流、肉道〜精肉店店主・新保吉伸〜」
ドキュメンタリー／教養
2019年5月7日 NHK総合
滋賀で精肉店を営む新保吉伸さんに密着する。新保さんの店の肉が特別とされる理由は、独自のスタンスにある。上位ランクではない赤身の肉を仕入れ、そこに独自の技術を掛け合わせることで肉の味わいを最大限に引き出している。新保さんがそのスタンスにたどり着いた理由と、肉への飽くなき探究心を追う。
プロフェッショナル 仕事の流儀トップへ戻るQ&A
- プロフェッショナル 仕事の流儀（プロフェッショナル 仕事の流儀「我流、肉道〜精肉店店主・新保吉伸〜」）の放送日はいつですか？
- 2019年5月7日／NHK総合
- プロフェッショナル 仕事の流儀（プロフェッショナル 仕事の流儀「我流、肉道〜精肉店店主・新保吉伸〜」）の出演者、スタッフは誰ですか？
- 出演者は橋本さとし、貫地谷しほりほかです。
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