プロフェッショナル仕事の流儀（プロフェッショナル仕事の流儀「神様は、捨てず放らず〜焼き肉店従業員・豊島雅信〜」）の出演者、スタッフは誰ですか？

出演者は橋本さとし、貫地谷しほりほかです。

プロフェッショナル　仕事の流儀「神様は、捨てず放らず　〜焼き肉店従業員・豊島雅信〜」

ドキュメンタリー／教養

2022年9月30日 NHK総合

東京にある、“日本一のホルモン”を扱う焼き肉店の調理人・豊島雅信氏に密着。豊島氏は、かつて捨てられることの多かった牛の内臓肉に可能性を見いだし、その手腕で人気食材へと押し上げた。部位ごとに臭みを抑え、個性を引き出すために異なる下処理を施すなど、“ホルモンの神様”と呼ばれる彼の仕事の流儀に迫る。

プロフェッショナル　仕事の流儀（プロフェッショナル　仕事の流儀「神様は、捨てず放らず　〜焼き肉店従業員・豊島雅信〜」）の放送日はいつですか？: 2022年9月30日／NHK総合

プロフェッショナル　仕事の流儀（プロフェッショナル　仕事の流儀「神様は、捨てず放らず　〜焼き肉店従業員・豊島雅信〜」）の出演者、スタッフは誰ですか？: 出演者は橋本さとし、貫地谷しほりほかです。

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