ガイアの夜明け

「冷やす」を仕事にするさまざまな企業に密着する。普段は魚を急速冷凍させる技術を開発する企業が、マイナス75度で保管、移送する必要がある新型コロナのワクチンのため、入れ物作りに挑戦。また、コロナで打撃を受けた飲食店からの需要が増えている、素材のうま味を残したまま冷凍、解凍するノウハウを持った企業を取り上げる。

• 松下奈緒
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物流などビジネス分野での小型無人機・ドローンの使用は、いまだ多くの規制や課題があり、実用化が進んでいない。そんな中、ドローンが通る“空の道”を整備して、ビジネスに結び付けようと奮闘するベンチャー企業に密着する。さらに、ドローン先進国の中国に対抗し、国産ドローンを開発、製造する現場を取材する。

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地域課題を“住まい”で解決する「課題解決型住宅」を特集。福岡のシャッター商店街の空き店舗を住宅に作り変える「アーケードハウス」計画に迫る。無事「アーケードハウス」を完成させ、商店街ににぎわいを取り戻すことができるのか、10カ月密着する。また、介護の人手不足も解消できる、介護付きシェアハウスを紹介。

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新型コロナの影響で飲食店の廃業や閉店が相次ぐ中、新規出店を続け、その多くが繁盛している「やきとり大吉」を取り上げる。その秘密に迫るため、埼玉・ふじみ野市にある、鶴ヶ岡店のベテラン店主に密着する。また、2020年7月に飲食未経験から大吉店主になった新人も取材。

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コロナ禍で新しい手法によって“絶品”を生み出す生産者たちの挑戦を追う。年に一度、生産者たちが競い合う「“絶品”グランプリ」を取材。埼玉のネギ農家は千葉のレストランと、熊本の酪農家は全国のシェフやスイーツ店とつながるなど、生産者たちはあらゆる手法で新たな絶品を生み出そうと動いていた。

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日本で、新型コロナウイルスのワクチン・治療薬開発を進める塩野義製薬を取材。通常3年以上かかるとされるワクチン開発を、1年程度短期間で進める「国産ワクチン」の現状に迫る。また、日本よりも開発のスピードが早い、欧州と中国の製薬会社を独自取材。

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新型コロナウイルスの影響で、厳しい状況に立たされる飲食業界を取材。破綻した老舗寿司チェーンと、それを買い、立て直そうとする企業に密着し、買収の理由と、再生させるための方策に迫る。

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木造の耐火、耐震という弱点をカバーする新技術で、新たな建築に懸ける人々を追う。建材メーカー「ニッコー」の社長・塩田政利氏は、「森林大国日本は、資源を無駄にしてはならない」という思いから、“1000年燃えない木材”の開発を目指す。また、建材・CLTを使って住宅を建てる岡山のハウスメーカーを取材。

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雑貨を扱う小売店が増加する中、商売競争を勝ち抜くための各店のアイデアに迫る。一般の人たちから商品アイデアを募集し、売り上げ増加を目指す「東急ハンズ」の取り組みに密着。さらに、日本の伝統工芸の技術を生かした雑貨を扱う「中川政七商店」の、“作って学ぶ”親子向けの体験キット型商品を紹介する。

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コロナ禍で、「住む場所」や「家」に対する価値観が大きく変わり始めている中、自宅をリノベーションする人を取材する。また、“アフターコロナ”を見据えて、都会から地方移住を希望する人々を通して、地方暮らしの“リアル”に迫る。

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ユニクロが東レとタッグを組み、回収した自社製品から新たな製品を作る新たなプロジェクトを取材。客から集まったダウンジャケット62万点の中から、ダウンを無駄なく回収して、リサイクル。ロス率を20％まで抑えることを目標とした挑戦を追う。また、コロナ禍で多くの客から要望のあったマスクの製作秘話も。

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オリンピックをはじめ、数々のスポーツ大会が中止・延期となり、打撃を受けているスポーツ界。そんな中、アスリートと共に挑戦を続けるスポーツメーカーを紹介。2年前から独占密着していた競泳・池江璃花子選手とミズノの水着開発チームの闘いや、陸上・桐生祥秀選手のスパイクを開発する二人の男性を取材する。

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日本が抱える食品ロス問題に迫る。食品は年間600万トン以上が廃棄されているが、昨今コロナ禍の影響もありさらに多くの“売れ残り”が発生している。そんな中、残った惣菜や調理加工品を救う、新たなシステム作りを取り上げる。

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世界中に新型コロナウイルスが広がる中、封じ込めに成功した台湾を取り上げる。コロナ対策のキーマンとなった陳時中氏と陳建仁氏を取材し、当時のニュース映像とともに、台湾のコロナ対策の詳細を聞く。また、台湾に住む日本人が、現地の様子をリポートする。

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不良少年や不登校だった若者たちを、大手企業で活躍する人材に育てる、株式会社ハッシャダイの異色プログラム「ヤンキーインターン」を取り上げる。うつ病だったが「親孝行したい」と岩手から上京し、研修に励む20歳の男性に密着。また、同社と三井物産のネットワークを使った新規事業を紹介する。

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「大戸屋買収劇の真相」と題して、外食チェーン大手のコロワイドが、定食チェーン・大戸屋買収した裏側に迫る。また、大戸屋の新しい経営陣や、買収後の新たな「ドラマ」を取り上げる。

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新型コロナウイルスの影響で一変した、国内の「牛肉」を取り巻く状況に迫る。飲食店やインバウンドの需要が激減したことから、A5ランクの肉の市場価格が急落。生産や流通に関わる人たちの新たな取り組みを追う。また、北海道で始まっている「オーガニックビーフ」というジャンルの牛の飼育を取材する。

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個人で会社を買った4人の新米経営者たちを取り上げる。経営する楽しさと難しさ、そして新型コロナウイルスの影響などを取材。2児の母であり、元看護師の女性が買ったウエディングドレス店に密着する他、「教師になりたい」という夢を諦めきれずに、神奈川にある小さな塾を買った男性が登場。

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コロナ禍の中、地方の観光資源を魅力的にすることで“新しき田舎”に泊まってもらおうと取り組む人々を追う。アウトドアブランド「スノーピーク」が、長野・白馬村にオープンさせた体験型複合施設「スノーピークランドステーション白馬」を取材。また、1泊100万円という長崎の“泊まれる城”を取り上げる。

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