LIFE〜夢のカタチ〜の放送内容一覧
LIFE〜夢のカタチ〜
2022年6月25日 ABCテレビ
全てのメニューでウナギを使う店の店主、奥村昴さんに密着する。ウナギは名産地である愛知産、鹿児島産にこだわり、その日の状態で料理法を変えるという。また、焼く、蒸す、揚げるなど、全品調理法を変えて提供している。東京の人気店との交流で刺激を受け、新しいメニューを試作する姿を紹介。
LIFE〜夢のカタチ〜
2022年6月18日 ABCテレビ
台湾家庭料理店のオーナー、リン・シエさんに密着。日本留学中に水墨画教室で生徒に振る舞った料理が評判となり、2020年に食堂を作ることに。「食べることで身体を癒やす」という食養生の考え方の下、レシピと味付けの基本を全て担い、オリジナルスパイスを使った味わい深い料理を提供している。
LIFE〜夢のカタチ〜
2022年2月26日 ABCテレビ
京都・西陣にあるアトリエで腕を振るう庄本彩美さんは「料理から季節を感じて暮らす」をコンセプトに料理を作っている。看護師時代に食の大切さに気付いた庄本さんは、仕事をしながら経験を積み、今は料理家として活動。一品一品、丁寧に素材と向き合い料理を作る庄本さんの活動を追う。
