〜癒・笑・涙・夢〜夕焼け酒場

東京・湯島の「居酒屋どんちゃん」を紹介する。21歳で料理の世界へ入った店主は、料理の腕を磨くためさまざまな店舗で修行を重ね、20年前に店を開業。店のお薦めは“幻の地鶏”と呼ばれる「天草大王」を使った料理。絶妙な歯ごたえの「網焼き」や、インパクトのある「手羽先」「地鶏の出汁茶漬け」をきたろうらが味わう。

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• 西島まどか

東京・学芸大学駅にある「件（くだん）」を紹介。３年間放浪の旅を続け世界11カ国を渡り歩いた経験がある同店の主人。主人の父親も同じ料理人で、「父親を超えるため、妥協することなく突き進んできた」と明かす。きたろうと西島まどかは、宮城直送の「生キクラゲ」や、店こだわりの「おでん」「鰯（いわし）の味噌（みそ）漬け」を堪能する。

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東京・浅草の「愛媛料理 笑ひめ（えひめ）」を訪れる。舞台女優から酒場の世界へ転身したおかみが営む同店。人気の秘密は、おかみの明るい笑顔と故郷・愛媛の郷土料理で、ソウルフードの「じゃこてん」や「いもたき」、串に刺さない「今治（いまばり）風やきとり」などがメニューに並んでいる。きたろうと西島まどかは、締めに「生鯛めし」を堪能する。

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東京・祖師谷の「まかべ」を紹介する。同店は、茨城出身の先代夫婦と二人の息子が営む老舗酒場。元々は同地で食料品店を営んでいたが、経営困難により1976年に一念発起し、酒場を始めた。きたろうらは、創業以来の味を守る「もつ焼き」や「もつ煮込み」、常連客が締めに必ず頼む名物の「焼きビーフン」を堪能する。

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東京・桜台「馬刺酒家 一家（いちや）」を訪れる。バンドマンから飲食業界へ転身した店主が営む同店。人気の秘密は、「フタエゴ」や「タテガミ」といった希少部位が入った馬刺盛り。また、馬肉を使った煮込みやなめろう、つくねなど店主が育った熊本直送の馬肉を使った料理を、きたろうと西島まどかが堪能する。

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きたろうと西島まどかが東京・新井薬師の「さかなの目玉」を紹介する。およそ４カ月ぶりに二人そろって訪れた同店は、元々鮮魚店を営んでいた主人が開いた酒場。長年培った魚の目利きを生かし、天然魚にこだわった料理を提供している。二人は、「野・食の逸品グランプリ」でグランプリに輝いた名物“海鮮二段重”を味わう。

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西島まどかが東京・大久保の「峰」を訪問。両親から店を受け継いだ二代目の真樹氏は、元々呉服店で働いていた。両親の引退後は、受け継いだ料理だけでなく、真樹氏自ら考案したオリジナルメニューと共にのれんを守り続けている。自宅で留守番をしているきたろうは、お薦めの料理をデリバリーで堪能する。

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東京・亀戸「亀戸養生料理 高の」を紹介する。西島まどかは約３カ月ぶりに酒場を直接訪れ、きたろうは自宅かリモート中継を行う。寿司屋で14年間修行を積み、独立した主人だが、実は前の店は３年で閉店。挫折を味わい、リベンジを果たした現在の店の人気メニューである鮮度抜群のジビエ料理とそばを堪能する。

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• 西島まどか

前回に続き、これまでにきたろうと西島まどかが訪れた店の中から、総武線沿線の酒場を公開する。紹介するのは、東京・高円寺「くらら」や、東京・錦糸町の「料理屋なすび」など。また、東京・中野の「宮城漁師酒場・魚谷屋」の店主とリモート中継をつなぎ、店自慢の“ヒラメの煮つけ”を二人の自宅へ配送する。

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• 西島まどか

これまでにきたろうと西島まどかが訪れた店の中から、総武線沿線の酒場を公開。紹介するのは、東京・小岩「江戸政」や、東京・西荻窪の「すっぴん」、東京・荻窪の「鳥よし」。また、東京・阿佐ヶ谷の「ミートミートミート」の主人とはリモート中継をつなぎ、店自慢のアレンジ料理“メキシカンもつ煮”を二人の自宅へ配送する。

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前週に続き、過去にきたろうと西島まどかが訪れた店の中から、山手線沿線の酒場を公開。東京・上野にある昭和45年創業の「ふみ作」、東京・五反田の「食堂とだか」、などを紹介。さらに、東京・渋谷の道玄坂で2015年から営業している「酒呑気まるこ」とは、リモート中継でつなぎ、自慢の料理をきたろう、西島の自宅へ配送する。

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過去にきたろうと西島まどかが訪れた店の中から、山手線沿線の酒場を公開。東京・恵比寿の「晩酌屋おじんじょ」や、鶯谷の「暮ラシノ呑処オオイリヤ」、田町の「炭火焼 湯淺」を紹介する。また、東池袋の「漢方牛とかき小屋」の主人とリモートでつなげ、自慢の料理を二人の自宅へ配送。二人は自宅で店の料理を堪能する。

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