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東京・調布の「もつやき処 い志井 本店」を寺澤ひろみが紹介。もつ焼きの老舗である同店では、備長炭や継ぎ足しのタレ、創業当時から変わらぬお通しなど、店の歴史を感じることができる。寺澤は、店が独自の技術で鮮度を保ちながら旨味や食感を向上させることに成功した「熟成ホルモン」を堪能する。
Q&A
- おんな酒場放浪記（おんな酒場放浪記「調布「もつやき処 い志井 本店」」）の放送日はいつですか？
- 2017年9月6日／BS-TBS
- おんな酒場放浪記（おんな酒場放浪記「調布「もつやき処 い志井 本店」」）の出演者、スタッフは誰ですか？
- 出演者は河本邦弘、寺澤ひろみほかです。
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