おんな酒場放浪記

東京・練馬の光が丘駅近くにある「蜻蛉」を寺澤ひろみが訪れる。寺澤は日替わりメニューに迷ってしまい、まずは通常メニューの「オニオンスライス」を選ぶ。店主の父が栽培したタマネギだと知った寺澤は驚きながらも堪能する。ほかにも、店主の「サンマ炙り刺し」や「アジフライ」、締めにはイクラ丼を味わう。

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東京・浅草「ぬる燗（かん）」を倉本康子が訪れる。店名には、肩肘張らず“ほどほどに”常連をもてなしたいという気持ちを込めていると店主は明かす。掘りごたつ式のカウンターに座った倉本は、「ミンク鯨刺し」を注文。また、「たこ入りさつまあげ」をビールとともに味わった後は、日本酒のぬる燗を堪能する。

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倉本康子が東京・上野の「北畔」を訪れる。東京にいながら東北を身近に感じることができる同店で、倉本はビールとエビのすり身を大葉で包んだ「ゆかり揚」を注文。また、岩手産の「あわび茸」や、旨味を凝縮させた店の名物「鮎の風干し」を味わう。さらに、青森の日本酒に、倉本の好物「天然ほや」を合わせて堪能する。

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寺澤ひろみが東京・南阿佐ケ谷の「つきのや」を訪問する。寺澤は店頭の「くさやあります」の文字に目を輝かせ、日本酒のメニューの多さに驚く。利き酒師の資格を持つスタッフと相談して決めた銘酒を、刺身や煮物と合わせて堪能する。また、独特の香りを放つくさやは店長のアドバイス通り、手で千切って味わう。

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寺澤ひろみが東京・荻窪の「荻窪 鳥よし」を紹介。寺澤は、“食鳥処理”の資格を持つ二代目店主が作る希少部位の串焼きや、揚げ物などさまざまな料理を堪能する。また、オリジナルドリンクやワインも味わう。さらに、締めには鳥の「モミジ」と呼ばれる部位から取ったスープを使用したラーメンを注文する。

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東京・蒲田の「さしみや五坪」を倉本康子が紹介する。同店は、店名通りの狭さから常連客との距離もすぐに縮まる「立ち飲みスタイル」の酒場。看板メニューの刺身を注文した倉本は、肉厚なカツオや豪華な特大イワシの新鮮な味に加え、その太っ腹な価格にも驚く。また、ママのふるさとの味「赤てん」を味わう。

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東京・長原の「環七酒場」を倉本康子が訪ねる。倉本は、半世紀以上看板を守り続けてきた老舗酒場に入ると早速、創業以来のメニュー「やきとり」を注文。大将が継ぎ足し続けているタレが絶品。その後は、「ぶり照焼」をつまみに酒を堪能する。また、酒場を手伝う友人が気まぐれで作る店のお薦めの「ポトフ」も味わう。

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千葉・上本郷の「旬香」を寺澤ひろみが訪問。カウンター席に座った寺澤は、扇のように美しく盛り付けられているイワシの刺身に感動する。また、常連客が「ここの刺身と天ぷらは絶品」と語るのにつられて、「イカとネギのかき揚げ」も注文し、料理を堪能。さらに、じっくりと煮込まれた豚の角煮やおにぎりも味わう。

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千葉・松戸の「鳥孝」を寺澤ひろみが紹介。店頭から炭火焼の香りが漂う同店で、寺澤は昔ながらの焼酎ハイボール、いわゆる下町ハイボールでのどを潤す。また、常連客を魅了する鳥皮やナンコツで老舗の味をかみ締め、さらに刺身の三点盛りを堪能する。締めには、鶏もものから揚げを特製のカレーマヨネーズで味わう。

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倉本康子が新潟・長岡の「野鳥料理 季節料理天風」を紹介。野鳥料理と季節料理を提供する同店は、野趣あふれるウズラなどの料理と、東京・日本橋で修行した本格的な和食が味わえる。和食には、修行の際に習得した飾り包丁が施されており、目にも鮮やかな料理が並ぶ。また、豊富にそろう日本酒も堪能する。

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日本三大花街と呼ばれた新潟・古町花街の先にある「喜ぐち」を倉本康子が紹介。同店は「〆の喜ぐち」と呼ばれるほど“酒飲み”なら必ず通らなければならない新潟の名店として知られている。郷土料理や焼き鳥など食事メニューの幅が広く、新潟ならではの海の幸、山の幸、また地酒を堪能できる同店の魅力に迫る。

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新潟「居酒家こばちゃん」を倉本康子が紹介。同店は、市内にある郷土料理の名店で修行をした佐渡出身の明るい店主が営んでいる。料理は、佐渡沖であがる旬の魚を中心に地物にこだわった品々を提供。豊富にそろえた新潟市内にもあまり出回らない佐渡の地酒と共に、郷土料理を満喫する。

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東京・根津の「駅馬車」を寺澤ひろみが紹介する。「さまざまな人が乗り合う馬車のような酒場に」との思いから名付けられた同店。酒も料理も個性的な品がそろっており、寺澤はアロマホップの効いた生ビールで一息つく。また、発泡感を楽しめる日本酒には、あっさりとした「ベトナム角煮」を合わせて堪能する。

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寺澤ひろみが、東京・四谷で昭和58(1983)年から営む老舗の酒場「味」を訪ねる。寺澤は、魚料理が中心の同店で、見たことがない品や独創的な料理にの目も奪われる。注文した「おにかさご刺」は、身も肝を堪能。創業からの定番料理・つみれの「ゆでポン」は、しっかりとしたかみごたえと素朴な味わいを楽しむ。

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倉本康子が、東京・巣鴨地蔵通り商店街から一本入った路地の奥にある「アラキ」を訪れる。同店は、店主の出身地である北海道から直送される食材を使った北海道料理が楽しめる酒場。店の一番人気だというタラバガニは、店主特製の調理法でホイル焼きにして提供する。倉本は、シメに天然のイクラを使用した「イクラ茶碗」を注文し、満喫する。

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倉本康子が自宅から乾杯する特別編。リモート収録のため、倉本自ら機材をセッティングし、“お家呑み”を充実させるための手作りおつまみや新潟、広島から取り寄せたという絶品のおつまみを紹介する。自宅のリラックスした空間の中、酒がすすむ倉本は、これまで番組に登場した酒場とテレビ電話をつないでトーク。

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