おんな酒場放浪記

埼玉・川越「やじろ兵衛」を寺澤ひろみが紹介。地元民に絶大な人気を誇る同店は、大将と二代目が元気なスタッフと共に客を迎える。名物は土鍋で提供される白みそベースのこくのある「煮込み」。また、特製だれに漬け込んで焼く「スタミナ」や直腸を使った「シロ」などのもつ焼きを寺澤が川越の銘酒「鏡山」とともに味わう。

• 河本邦弘
• 寺澤ひろみ

寺澤ひろみが埼玉・本川越「中村屋」を訪れる。東京・豊島区の東長崎駅の焼き鳥店で修行を積んだマスターが営む同店。欧風料理の食べ歩きも好きだというマスターは、それをきっかけに「バーニャカウダ」も店のメニューに加えた。他にも洋風味付けの鳥料理や自家製の鳥ハムなどもそろっており、寺澤もそれらを味わう。

• 河本邦弘
• 寺澤ひろみ

倉本康子が東京・三田「鹿島屋」を訪問する。長年、姉妹二人で営業してきた同店。だが、現在はおいが店を継ぐために手伝っている。倉本は、食べ終わった後の串の数で料金を計算す人気の「串打ちの煮込み」、店自慢のどて焼きのような濃厚なみそだしの煮込みを味わう。また、姉が作った家庭料理も堪能する。

• 河本邦弘
• 倉本康子

東京・新橋「野焼」を倉本康子が紹介する。新橋駅SL広場からすぐの場所に店を構えて40年以上となる同店。倉本は店前の立ち飲みスペースを陣取り、常連客お薦めのメニューを注文する。また、店自慢の鮮度抜群の「もつ焼き」とマスターの実家で栽培している無農薬の野菜を、「ホイス」や「やかん」などの酒とともに味わう。

• 河本邦弘
• 倉本康子

万波奈穂が東京・お花茶屋の「三？(みつよし)」を訪問する。二代目が受け継いだ同店は、改築して２年とたたない新築。万波はまだまだ現役の初代夫婦が切り盛りする様子を見ながら、初代のメニューにある「豚バラ串」を特製の辛みそで味わう。また、割烹で修行を積んだ二代目の「あじなめろう」や「フグの一夜干し」も堪能。

• 河本邦弘
• 万波奈穂

東京・墨田区の鐘ヶ淵駅にある「福松」を万波奈穂が紹介する。万波は、最初に注文したホッピーの提供方法に驚く。また、常連客から部長と呼ばれる店主自慢の「煮込み」や、「牛のカシラ」にあたる“しかめっつら”と呼ばれる串焼きを堪能する。さらに、大根は自分でおろすセルフサービスの「サンマの塩焼き」も味わう。

• 河本邦弘
• 万波奈穂

倉本康子が東京・三鷹の「鳥しげ」を訪問する。三鷹駅から徒歩15分程の住宅街にある同店ののれんをくぐった倉本は、冷蔵ケースに並ぶ串打ちされた焼き鳥に驚く。倉本は焼き鳥セットを注文し、店主のお薦めに従って砂肝にワサビを載せて味わい、しょうゆで香ばしく焼いた鳥皮を堪能する。また、「納豆いなり焼き」や常連客が釣ったキスの塩焼きも楽しむ。

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• 倉本康子

倉本康子が東京・武蔵境駅の「たけちゃん」を訪れる。駅の南口の飲食店街の一角にある同店は、この界隈で最古参の酒場。カウンターに座った倉本は、２代目のママと若いマスターとの会話を楽しみながら、タコと春菊をにんにくで炒めた一品や、網の上で焼かれた「のどなんこつ」を堪能。しめには「酸辣湯うどん」を味わう。

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• 倉本康子

東京・恵比寿の「たつや」を寺澤ひろみが紹介する。同店は明るいうちから飲める“昼呑み”ができる酒場。寺澤は店長のお薦めで名物の焼き鳥を注文する。焼き上がりを待つ間は「もつ煮どうふ」とともにホッピーを味わう。そして、焼き鳥ではてっぽう(白もつ)やつくねをレモンサワーと一緒に堪能する。

• 河本邦弘
• 寺澤ひろみ

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• 寺澤ひろみ

東京・亀有の「渓」を倉本康子が紹介する。店ののれんをくぐり、カウンターに座った倉本は常連客と乾杯のあいさつを交わし、生ビールを味わう。また、豚バラでキムチやニラを巻いた串焼きや、刺し身のマグロを炭火で焼き、タルタルソースをたっぷりかけた料理などを堪能。さらに、店のお薦め「渓ポテト」の味に倉本は感動する。

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• 倉本康子

東京・足立区の北綾瀬駅近くにある「又兵衛」を倉本康子が紹介する。倉本は冷えた生ビールとともに３品提供される「お通し」を味わう。また、ニンニクチップが効いたジューシーな「鳥皮のから揚げ」を注文し、特大サイズの生ビールを早々に飲み干す。さらに、「新さんまの刺身」や「ホルモン焼き」も堪能する。

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• 倉本康子

東京・府中の「大定」を寺澤ひろみが紹介する。同店は以前に番組で紹介した「磯吉」の姉妹店で、磯吉のマスターの妻が店を仕切っている。寺澤は一人用のロースターを使ってホルモンを焼く“とんちゃん”を注文。一人焼肉に不慣れな寺澤はスタッフや常連客のフォローの下、さまざまな部位のホルモンを堪能する。

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• 寺澤ひろみ

東京・調布の「もつやき処 い志井 本店」を寺澤ひろみが紹介。もつ焼きの老舗である同店では、備長炭や継ぎ足しのタレ、創業当時から変わらぬお通しなど、店の歴史を感じることができる。寺澤は、店が独自の技術で鮮度を保ちながら旨味や食感を向上させることに成功した「熟成ホルモン」を堪能する。

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• 寺澤ひろみ

寺澤ひろみが東京・新小岩の「おばこ」を訪問。新小岩界隈では有名な同店で、寺澤はひと手間かけた「あぶら」やレバーを創業当初からのタレで、カシラとタンは塩で堪能する。また、同じく創業当初から変わらないという煮込みにも舌鼓を打つとともに、親族で切り盛りする店の雰囲気を楽しむ。

• 河本邦弘
• 寺澤ひろみ

寺澤ひろみが東京・平井の「もがみがわ」を紹介する。まだ日も高いうちから屋号の「もがみがわ」のちょうちんを提げた同店に入る。寺澤は、山形出身のおかみと楽しく会話をしながら、「玉こんにゃく」や「だす奴」、山形の麩が入っている「牛すじ煮込み」など、さまざまな料理を味わう。また、地酒「最上川」も堪能する。

• 寺澤ひろみ
• 河本邦弘

万波奈穂が埼玉・南浦和の「三代目とも」を紹介。万波は1964年創業の同店で、ビールケースに板を乗せた椅子に座り、常連客たちとあいさつを交わす。万波はビールでのどを潤しつつ、「ながらみ貝」や「タンモト炙り」、そして「あゆ味噌キューリ」など、多種多様な料理を作りだす若き三代目店主の腕に感動する。

• 河本邦弘
• 万波奈穂

万波奈穂が埼玉・北浦和の「大衆割烹 鳴子(なるご)」を訪問する。同店では、新鮮な刺身や旬の食材を生かした和のものを提供するほか、近隣の洋食屋で経験を積んだ店主が、ビーフシチューなどの洋食も提供している。北浦和によく来る万波は、店主に寄り添うおかみとも仲良くなり、店を再訪することを約束する。

• 河本邦弘
• 万波奈穂

神奈川・綱島の「やきとり 鳥郎」を倉本康子が紹介する。店を構えて半世紀以上になる同店は、焼き鳥とギョーザをメインに店を始めた。しかし、常連客の要望を聞くうちにメニューは店内に書ききれぬほどになり、裏メニューも存在。店では毎月月初めに行われる「THE鳥郎寄席」で本物の落語を楽しむこともできる。

• 倉本康子

神奈川・生麦の「魚河岸」を倉本康子が訪れる。鮮魚店を経営していた先代が始めた立ち飲みがルーツの同店。二代目も叔父が経営する鮮魚店で腕を磨き、屋号の通り、毎日マスターの目利きで仕入れた魚介がショーケースにたくさん用意されている。倉本は新潟・佐島の地ダコや脂ののったキンメダイなどの食材を味わう。

• 倉本康子