おんな酒場放浪記

東京・亀有の「まるひで」を倉本康子が紹介する。亀有駅から徒歩５分、商店街を抜けた住宅地街にある同店。元々、青果店を営んでいた夫婦が始めて21年の大衆酒場は、現在はおかみが一人で営んでいる。店のカウンターにはおかみ手作りの大皿料理が並び、倉本はその大皿料理をはじめ「牛すじ煮」「自家製ギョーザ」を味わう。

• 河本邦弘
• 倉本康子

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• 寺澤ひろみ

東京・恵比寿の「居酒屋 ふくみ」を寺澤ひろみが訪れる。35年前に同店を始めた両親の亡き後、生まれも育ちも恵比寿の姉と弟が店を受け継ぎ、恵比寿駅から徒歩２、３分の地下で営んでいる。メニューには豊富な種類の日本酒がそろう。寺澤は日本酒とともに、銀座などで修業した弟が作った揚げ物やカレーを味わう。

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東京・目黒の「友」を弓木春奈が紹介する。同店は、駅前通りに面する建物の２階に店を構えている。店で最初に目を引くのは、「定番酒」と「隠し酒」合わせて常時およそ60種類の日本酒を取り扱う。日本酒好きの店主が作る、お薦め料理と日本酒の相性の良さに弓木も驚く。

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東京・大井町駅の西口そばにある「お菜処　わらじ」を弓木春奈が紹介する。大きなわらじが目印の同店は、愛知・豊橋出身のママが営む家庭料理がメインの酒場。料理は全て飲食店を営んでいた母親仕込みで、弓木は丁寧に作られた手料理に懐かしさを感じる。ママの手料理を味わい、弓木は心も体も満たされる。

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東京・綾瀬の「地酒・居酒屋 伊八亭」を倉本康子が紹介する。同店では、地元の常連客がいつ来ても飽きないようにと店主が新メニューを考え続け、いつしか常時100種類以上のメニューが並ぶようになった。その料理の数々を一人で作る店主の手際に驚きながら、倉本は和食、洋食の味と共に日本酒を大いに堪能する。

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弓木春奈が東京・大森町駅近くの「豊作」を紹介する。住宅街の中にひっそりと店を構えている同店だが、店に入ると大きな魚拓が客を出迎える。釣りが好きな店主が営んでいるということもあり、その仲間たちが釣り上げた新鮮な魚が店に集まり、店主が仕入れる全国各地の珍しい日本酒と合わせて味わうことができる。

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東京・堀切菖蒲園駅の「居酒屋 ふっ子」を寺澤ひろみが訪れる。駅から徒歩３分の場所で営んでいる同店。店内はカウンター席のみで、10人が座れば満席となる店を夫婦で切り盛りしている。寺澤はママが市場から仕入れてきた魚介のお通しの豪華さに驚く。また、「チューハイ」や「カッパハイ」とともに名物料理を味わう。

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東京・青砥駅近くの飲み屋街に店を構える「忠治」を寺澤ひろみが訪れる。マスターの出身地・群馬の国定忠治から屋号を取った同店。寡黙なマスターの作る料理を求めて、常連客が集う中、寺澤は彼らが薦める人気メニュー「しめじ土びんむし」を堪能する。その他にも魚介類のメニューが豊富で、日本酒とともに数々の料理を味わう。

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倉本康子が東京・東池袋駅から徒歩5分の場所にある「たちのみや 喜平」を訪れる。同店は酒屋に併設された立ち飲み酒場で、この酒屋に勤めていたマスターが「近隣のサラリーマンに安く呑んでほしい」という思いからオープンさせた。倉本は一皿200円のマスター手作りの料理や、1個100円のおでんをつまみに酒を堪能する。

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東京・池袋の「うな達」を倉本康子が紹介する。同店は店名の通りウナギを味わうことができる酒場。店では希少部位の「ひれ」や「かぶと」を含む人気のメニュー「うなぎセット」を30年以上金額を変えずに提供している。倉本も同料理をビールとともに堪能し、また「どじょう」や店特製の「玉子かけご飯」も味わう。

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弓木春奈が神奈川・南橋本「はま辺」を訪れる。1968年に先代が寿司店として創業した同店は、酒場となった今でもその味を守り継いでいる。二代目に迎えられた弓木は、濃厚なあん肝など、新鮮な旬の海鮮ネタを酒とともに堪能する。また、大将手作りの手巻き寿司やボリュームたっぷりな海の幸が入った料理を味わう。

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弓木春奈が神奈川・上溝「升屋酒店 気まま屋 いち」を訪れる。同店は23年前に倉庫を改装して誕生。料理が得意な店主と、おかみである店主の母親、そして子育ての合間を縫って手伝う店主の妻が営んでいる。メニューは和洋中のバランスの取れた自家製の料理が数多くそろい、弓木も料理に合った酒とともに味わう。

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