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宮崎県椎葉村で、そば店と菓子店を営む椎葉昌史さん。椎葉さんが目指すのは、ふるさとの農業を守り持続可能な産業を生み出すこと。数年前には、しいたけなど椎葉周辺の特産品を練り込んだそばを商品化し、高い評価を受けた。そして迎えたコロナ禍。新たに売り出したのが、宮崎産の果実を使ったバターサンド。伝統的に助け合う精神が根付く椎葉村で、ふるさとの生産者とタッグを組みながら逆境に立ち向かう姿を追った。
Q&A
- 新 窓をあけて九州（新 窓をあけて九州「そば職人のバターサンド」）の放送日はいつですか？
- 2021年7月4日／RKB毎日放送
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名探偵コナン日本テレビ 2024年4月27日(土) 夜6:00
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オードリーNHK BS1 2024年4月27日(土) 朝7:15