あぐり王国北海道 NEXT

奥深いワサビの世界を学ぶため、オホーツクエリアへ。まず訪れたのは、斜里町にある山ワサビ畑。収穫は巨大なコンバインで行う。ダイナミックな収穫風景にあぐりメンバーも驚きの様子。収穫後は、恒例の採れたてを試食するが森崎博之も今回ばかりは後悔。続いて、大空町女満別の本ワサビ畑へ。渓流で育つイメージの本ワサビだが、北海道では、少し違った形で生産されていた。

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北海道の代表的な農産物のひとつ、スイートコーン。実は、北海道で収穫されるスイートコーンのうち、約7割が加工用。今回は、加工用のスイートコーンを求めて滝上町を訪れる。なかなか見ることのできない迫力のある機械収穫に、あぐりメンバーも驚く。さらに、収穫したスイートコーンは離乳食に加工されていた。

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今回は番組初登場の「ショウガ」に注目。高知や熊本など西日本で生産が盛んで北海道では珍しい作物だが、2019年から栗山町で栽培を開始。あぐりメンバーは生産者のもとへ訪問する。

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今金町の新たなブランド産品候補、黒毛和牛に注目。森崎博之も初めて目にした今金町ならではの驚きの飼育方法とは。さらに、子牛への哺乳体験では、森結有花アナにトラブル発生する。

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今回は、美幌町のタマネギに注目。ゲストにフードプロデューサーの青山則靖を招き、巨大選果場と収穫期を迎えたタマネギ畑へ。タマネギ畑は初めてという青山は、丹精込めてタマネギを育てる生産者を見て、何を思うのか。タマネギについて勉強した後、青山に教えてもらうのは、涙を一滴もこぼさないお手軽タマネギ料理。

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世界三大スープのひとつ「ボルシチ」。特徴的な真っ赤な見た目を作り出す具材が、レッドビート。この野菜が今、北海道の新たな特産物として歩み始めている。今回は試験栽培中の畑を突撃。さらに、家庭で作れるプロ直伝のレッドビート料理を紹介。

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さまざまな農畜産物の生産量が全国1位を誇る北海道。カボチャも例外ではない。国産のおよそ半分は北海道産。そんな道産カボチャの中で、超がつくほど希少なブランドカボチャが、札幌で作られている。そのカボチャの甘さの決め手は砂地の畑という。今回は素揚げや、スイーツで、ブランドカボチャを食べつくす。

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夏の北海道の代表的な景色、美瑛町の農業景観。丘のまちが織りなすその景色は、農家の営みの証。そんな絶景をバックに、農業景観撮影ツアーを決行する。森結有花アナウンサーはカメラ片手に野菜と景観を撮影。森崎博之リーダーはドローンで、絶景を撮影。一方で、近年問題になっているのが、観光客のマナー。農業と観光が共存するために、できることとは。

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夏の農産物といえばスイカ。一大産地・富良野のスイカ栽培に迫る。2020年リニューアルしたスイカ選果場では、最新鋭の機械に驚きの連続。スイカ畑では、複雑で繊細な栽培方法に何やらさっぱり分からない様子の森アナ。生産者が愛情たっぷりかけて育てる苦労を知った後は、青空の下でスイカを食す。

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小平町のブランド小麦に注目し、生産者、製麺所、料理人、地域をあげてブランド化に取り組む人々を徹底取材。収穫期を迎えたブランド小麦の畑は、一般的な小麦色ではなく、真っ赤な見た目。これには森崎リーダーも驚く。さらに、小麦の収穫の様子を初めて見た森アナは何故かパニックになる。

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道内一の生産量、新冠町ピーマンの魅力に迫る。実は、北海道のピーマン生産量の半分が新冠町産。今回は全道一の産地が誇る、農場と選果場を取材する。農場では、森崎博之リーダーがもぎたてのピーマンを味わう。

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今回は道内有数の生産量を誇る清水町のニンニクに注目。あぐりメンバーは、ニンニクを栽培する生産者のもとへ。ニンニクの栽培方法に興味津々の一行だが、特に驚いたのは、ニンニクの糖度。一般的にメロンの糖度が約15度と言われる中、ニンニクは30度超え。一同驚がくの数値のワケとは？

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今回は、北海道・当別町自慢の花、「カラー」の魅力に迫る。純白に咲くその花は、ブライダルで重宝される花。しかし一般的に花だと思っている部分は、実は花ではないという。その意外な真相とは？

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農村レストランにて、客が口々に「見た目がキレイ」と絶賛する料理があった。その料理を作ったのは、4人の女子中学生。今回は女子中学高等学校とホクレンがタッグを組み、1年がかりで進めた商品開発に密着。その道のりは苦難の連続。さらに、新型コロナウイルス感染拡大防止対策として、レストランは営業を自粛。学校も臨時休校に。生徒たちが考案したレシピの提供は、無期限で延期。果たして、メニューは無事振舞われるのか？

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今回は酪農の最先端を探るために訓子府にやってきたあぐりメンバー。数か月ぶりの外でのロケに気持ちが高揚する森崎リーダー。ただ、油断せずに、新しい生活様式に沿って取材する。まず初めに目にしたのは、国内初の三元交配の乳牛。一般的に目にする白黒模様のホルスタインに、外国種の乳牛を掛け合わせる「クロスブリーディング」という技術。クロスブリーディングをするメリットとは？　そのワケを聞いた森崎リーダーは納得の表情を見せる。さらに、日本最優秀の技術と認められた、酪農管理システムも登場。

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