あぐり王国北海道 NEXT

道内で最も早く出荷が始まる寒締めホウレンソウである、東川町の「しばれほうれん草」に注目。甘みが強く、えぐみがない、しばれほうれん草。そのヒミツとは。さらに、東川町出身・森崎リーダーの学生時代にまつわる意外なエピソードが明らかになる。

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森アナウンサーが、オホーツク地方の「しそ油」作りを体験するドキュメント企画。しその葉の乾燥作業や油の抽出作業は、想像以上に重労働。森アナは、汗だくになりながらも果敢に挑戦する。

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あぐりメンバーは、今年5月、水田に種もみを直接植える「直播き栽培」を体験した妹背牛町を再訪。そこには、新品種「えみまる」の稲穂が実っていた。稲刈りの前に、田植え後に生育途中の田んぼを見に来ていたというあぐりっこによるレポートの発表。また、森崎リーダーはとても速く稲を刈っていく。きれいに稲を刈った後は、昔懐かしい脱穀を体験する。

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日本一のタマネギ産地、北見で旬のタマネギに迫る。今夏から稼働が始まった国内最大級のタマネギ選果場では、北見で通年出荷を可能にした驚きの装置を見学する。さらに、収穫したばかりのタマネギを丸かじり。あぐりメンバーの反応は？また、思わず森崎リーダーも夢中になった絶品サラダとは。

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今回は、帯広が誇るブランドジャガイモ「大正メークイン」に注目する。メークインの形を知らないあぐりっこは、収穫したジャガイモの形に驚いた様子。畑で茹でたてのジャガイモをいただくと、あまりのおいしさに森崎リーダーは大絶叫する。

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今回は道内有数の生産地である南幌町のキャベツに注目。そこには10年前に番組で訪れた際にはなかった加工用キャベツがあった。通常よりも何倍も大きく、あぐりメンバーは驚愕。森アナウンサーとあぐりっこは、加工用キャベツの機械収穫に挑戦するも、機械のスピードについていけず、てんやわんやの状況になる。

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今回は道内トップの生産量を誇る羊蹄山麓エリアのダイコンに注目する。自動化された最新の選別施設に森崎リーダーは興奮。ダイコンの生産について学んだあとは、見た目もきれいなダイコン料理を堪能する。

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収穫量全道一を誇る北海道・当麻町で、年間60トンのキュウリを生産するキュウリ農家を訪れたあぐりメンバー。早速、収穫を体験。親指に装着する“ある道具”を渡された一行。キュウリを収穫するための“キュウリカッター”といい、力をかけず、あれよあれよという間にどんどん収穫できる“魔法の道具”にあぐりっこたちも驚く。

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年間約250頭程度しか出荷されない赤毛のブランド牛「いけだ牛」に注目する。十勝ワインの副産物である、ブドウの搾りかすをエサに食べているという牛に興味津々のあぐりっこ隊。牛舎の掃除の手伝いをしたり、食肉加工施設を見学しながら、最後は、美味しい「いけだ牛」のステーキを堪能する。

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主に和菓子に使われる “赤エンドウ”に注目する。ゲストに、日本酒とのマリアージュをテーマとして和菓子を創作する職人・つくださちこさんを迎え、赤エンドウのマチ・上富良野町を訪れる。

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今回は、海水を与えて育てるせたな町の「潮トマト」に注目する。なぜ、海水を与えたトマトが甘くなるのか？あぐりメンバーも驚きのカラクリとは。また、地元のイタリアンシェフの潮トマト料理を堪能する。

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一流フレンチレストランも認める、牛肉の新ブランド「はまなか黒牛」に注目する。若者にも農業を知ってもらおうと、過去に酪農や畜産を取材したあぐりっこのOB・OGの大学生が登場。訪れたのは、道東の浜中町。２万頭の乳牛がいる酪農のマチで作られる肉牛とは。

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ブロッコリーの陰に隠れ、なかなか注目を集めにくいカリフラワー。その魅力に迫るため、十勝・音更町を訪れます。“白さ”を守るために行っている工夫とは一体何か。

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今回注目するのは、札幌市清田区で栽培されているホウレンソウ。清田区在住のあぐりっこたちに「清田区の野菜といえば？」と聞くと、「ホウレンソウ！」と即答するほど、地元ではメジャーな野菜である。そんなホウレンソウの魅力をたっぷり紹介する。

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日高地方・様似町のイチゴに注目する。甘くて柔らかいブームのものとは異なり、酸味が強く実が固い様似町のイチゴ。主にショートケーキのトッピングに使われ、ケーキの甘さとのバランスを考えた上で、あえて酸味の強い品種を作っているという。それを知ったあぐりメンバーは、「なるほど！」と納得。様似町のイチゴを使ったショートケーキの登場に、あぐりっこたちは大喜びする。イチゴ一つ一つを機械で選別する最新鋭の選果場も訪れる。

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「母に感謝の気持ちを伝えたい」というあぐりっこ兄妹が、札幌のおにぎり職人の元で修行する。その職人とは、世界各地でおにぎりを広めている“ライスボールプレイヤー”・川原悟さん。彼からおにぎりに適したお米のブレンド法や失敗しない握り方を教わる。「ごはんソムリエ」の資格を持つ森崎博之リーダーも、絶妙かつ簡単なブレンド方法にうなる。

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洞爺湖町の香味野菜「赤シソ」。82歳の現役農家さんの元を訪れたあぐりメンバーは、早速ビニールハウスへ。そこには大人の手の平より大きなシソの葉が一面に茂っていた。「こんな大きなシソの葉を見たことがない」と、葉をほおばる森崎博之リーダー。食べた途端、香りと甘みが口に広がり、「初めて生で食べた。おいしい！」と驚く。一行は、1枚1枚葉を傷つけないように収穫する繊細な作業を体験。高齢者には辛い仕事に見えるが、農家さんは「赤シソはほかの作物より扱いやすい」と語る。赤シソ料理は、漬け物にした赤シソの葉で巻いたおにぎりをいただく。

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北海道内で最も早く店頭に並ぶという安平町の「アサヒメロン」。通常各地で出荷が始まるのは6月だが、アサヒメロンは5月の連休明けから開始する。メロン畑へ向かうと、そこには長ネギが植えられていた。実は長ネギがメロンの栽培に重要な役割を果たしているという。はさみで一つ一つ弦を切る収穫作業を体験後、とれたてのメロンを試食させてもらう。

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