グレーテルのかまど

バラエティー

2016年4月4日スタート　毎週月曜夜10:00／NHK Eテレ

グレーテルのかまどの放送内容一覧

グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「有森裕子のチーズケーキ」

2018年10月15日 NHK Eテレ

1992年のバルセロナ五輪、1996年のアトランタ五輪と2大会連続でメダルを獲得した女子マラソンの有森裕子を支えたチーズケーキの魅力に迫る。有森がチーズケーキを焼き、当時の厳しいトレーニングなどの思い出を振り返る。また、瀬戸康史がアスリートにささげる、黒砂糖を使ったチーズケーキを作る。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「大草原のローラのアップルパイ」

2018年10月8日 NHK Eテレ

アメリカ開拓時代を描いた「大草原の小さな家」の作中に、たびたび登場するアップルパイを焼き上げる。1970年代にドラマ化され、日本でも人気となった同作。開拓時代のリンゴとアップルパイは、当時の人々を支えた大切な食べ物だったという。そこで、作者であり主人公のローラと娘の物語をひもといていく。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「“カードキャプターさくら”のホットケーキ」

2018年10月1日 NHK Eテレ

人気コミック「カードキャプターさくら」で、主人公のさくらが作るホットケーキを取り上げる。魔法少女のさくらも普段は普通の女の子。一般の小中学生も作ることができるホットケーキというスイーツに込められた作者の思いに迫る。また、今回作者が番組のために書き下ろしたショートストーリーも公開。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「“大どろぼうホッツェンプロッツ”のプラムケーキ」

2018年9月17日 NHK Eテレ

世界で愛される児童文学で、冒険を繰り広げる二人の少年の大好物であるプラムケーキを紹介。ドイツの夏を感じるケーキ作りに瀬戸康史が挑む。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「東村アキコの鯨ようかん」

2018年9月10日 NHK Eテレ

宮崎・佐土原の伝統菓子の鯨ようかんは、餅を蒸し、ようかんで挟んだ不思議な形をしている。漫画家・東村アキコの鯨ようかんのこだわりに迫る。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「おいしく変身！生まれ変わりスイーツ」

2018年9月3日 NHK Eテレ

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「楊貴妃美の杏仁豆腐」

2018年8月20日 NHK Eテレ

絶世の美女・楊貴妃の美を磨き上げたといわれている“杏仁豆腐”に迫る。瀬戸康史が現代の食材にアレンジし、ゴージャスな杏仁豆腐作りに挑む。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「松尾芭蕉のところてん」

2018年8月13日 NHK Eテレ

松尾芭蕉は晩年、京都・嵯峨野で弟子にところてんを振る舞われたふるまわれたところ、弟子の心遣いへの喜びを織り込んで一句詠んだ。景勝地・清滝の水や空気が生み出すところてんの味を求め、ヘンゼル(瀬戸康史)は京都へ。その句が生まれた場所を訪ね、芭蕉が感じたおいしさに思いをはせる。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「常夏の国フィリピンのハロハロ」

2018年8月6日 NHK Eテレ

フィリピンの国民的スイーツ、ハロハロにスポットを当てる。「まぜごぜ」という意味の名前を持つ通り、赤や緑のナタデココやスペインのプリン、フィリピン家庭の味“ウベ芋”のアイスなど、さまざまな国の食べ物が楽しめるかき氷だ。お国柄を映し出すようなスイーツの魅力を秋元才加が語る。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「暑さを乗り切れ！ひ〜んやりドリンク」

2018年7月16日 NHK Eテレ

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「マーク・トウェインのコーンブレッド」

2018年7月9日 NHK Eテレ

アメリカの文豪マーク・トウェインが生涯愛したアメリカ伝統の味、コーンブレッドを取り上げる。トウモロコシの香ばしさと素朴な食感を持つこの食べ物は、トム・ソーヤやハックルベリー・フィンの冒険にも登場した。ヘンゼルがコーン100％の伝統のスタイルに挑戦。はちみつとバターの絶品ソースも紹介する。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「浅田次郎のしろくま」

2018年7月2日 NHK Eテレ

たっぷりの練乳をかけ、果物や寒天で彩ったかき氷「しろくま」を紹介する。この鹿児島のソウルスイーツに長年憧れていたのが、作家の浅田次郎氏。炎天下の鹿児島取材旅行の中、浅田氏は夢にまで見た「しろくま」を口にする。ほか、オリジナル練乳ソースとぜいたくトッピングで、「しろくま」を実際に作る。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「Dガールズのドーナツ」

2018年6月18日 NHK Eテレ

アメリカでは、6月最初の金曜日を「ドーナツの日」とし、チャリティー活動としてドーナツが配られる。ドーナツが助け合いの象徴となったのは、第一次大戦でふるまわれた“Ｄ(ドーナツ)ガールズ”の手作りドーナツがきっかけだった。瀬戸康史は、当時の味と現在人気の味、2種類のドーナツ作りに挑戦する。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「“アマデウス”のヴィーナスの乳首」

2018年6月11日 NHK Eテレ

18世紀のウィーンが舞台の映画「アマデウス」（1984年）に登場するお菓子「ヴィーナスの乳首」を紹介する。音楽家モーツァルトと、彼の存在に葛藤を抱く宮廷音楽家サリエリのドラマをひもとく。瀬戸康史は、イタリアの栗を使用したガナッシュをホワイトチョコレートで包んだスイーツ作りに挑戦する。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「いわさきちひろのいちごババロア」

2018年6月4日 NHK Eテレ

画家・いわさきちひろのお気に入りのスイーツは、息子・猛さんと食べた淡いピンクのいちごババロア。戦争中に青春時代を過ごしたちひろの絵には、子どもの笑顔を奪う戦争を二度と起こしてはならないという強い思いがあった。その姿を一番近くで見つめ続けた猛さんが母・ちひろの思い出を語る。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「がまくんとかえるくんのクッキー」

2018年5月21日 NHK Eテレ

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「“麗しのサブリナ”のスフレ」

2018年5月14日 NHK Eテレ

瀬戸康史が、オードリー・ヘプバーン主演の映画「麗しのサブリナ」に登場するスフレ作りに挑戦する。スフレは、焼き上がりから取り出した途端にしぼみ始めてしまうという“瞬間を味わう”スイーツ。そんな繊細な生地作りのため、ココット型の準備から気を抜けないというレシピのこつを紹介する。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「森下洋子のバースデーケーキ」

2018年5月7日 NHK Eテレ

国際的な日本人バレリーナの草分け的存在、森下洋子は、60年以上のキャリアを経てなお第一線で踊り続けている。そんな森下の心に焼きついているのが、母親が作ってくれた美しい誕生日ケーキの思い出。幼いころからバレエに打ち込んできた森下を陰で支え続けた母親が純白のケーキに込めた思いを明らかにする。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「新井満の笹（ささ）だんご」

2018年4月16日 NHK Eテレ

笹の葉に包まれ、ヨモギの香り豊かな笹だんごを取り上げる。芥川賞作家・新井満氏にとって、笹だんごは人生の扉を開いた食べ物。新井氏が列車の中で笹だんごを食べていた時、運命の出会いが訪れたという。笹だんごが結んだ絆を紹介しながら、定番の粒あん入りと、昔ながらの甘みそあん入りの笹だんごを作る。

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グレーテルのかまど　ｓｅｃｏｎｄｓｅａｓｏｎ「“不思議の国のアリス”のケーキ」

2018年4月9日 NHK Eテレ

イギリスの児童小説「不思議の国のアリス」に登場する「EAT ME（私を食べて）ケーキ」を紹介。迷い込んだ地下の世界で、主人公・アリスが不思議な出来事に出くわす物語を読み解き、作者のルイス・キャロルが込めた思いに迫る。瀬戸康史は、クリームの中の生地に細工を施したケーキを焼き上げる。

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