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2016年4月4日スタート 毎週月曜夜10:00/NHK Eテレ
イタリアのクリスマス菓子・カバルッチを特集する。マルケ州の小高い丘に位置するチンゴリ村のクリスマスに欠かせない、村の名産のブドウを煮詰めて作られるお菓子で、ユニークな形は馬と関係があるという。クリスマスを彩る伝統の味に込められた人々の思いに迫る。
今パリで注目されている、一見本物の果物に見えるそっくりスイーツを紹介。みずみずしいミカンや、つやつやのリンゴのように見えるお菓子の中には、果汁入りのクリームや、果肉のジュレが入り、見た目だけではなく味も果物そのもの。また、ドイツのスパゲッティそっくりな“スパゲッティアイス”も登場する。
ドイツ人に愛されているパン・プレッツェルの誕生秘話をひもとく。番組ではエリック・カールの絵本「プレッツェルのはじまり」も紹介。カールが子供の頃、ドイツで彼の祖母から聞いた昔話を題材に、本当にパン屋だった叔父や叔母を登場させて描いた物語だ。三つの穴を持つこのパンが生まれた理由も明かされる。
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2025年12月17日18:00
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2025年12月17日 20:00時点