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テーマは、木綿でも絹ごしでもない「第3の豆腐」。「第3の豆腐」は他の豆腐とは製造法が異なり、特徴を知らずに使うと本領を発揮できない可能性もある。そこで、京都の豆腐店のおかみが編み出した「ぷるふわトロン」の新食感を実現する技を紹介。また、自宅で作る豆腐料理を別次元の味に変身させる極意に迫る。
Q&A
- ガッテン！（ガッテン！「知らずに買ってる!?激うま“第3の豆腐”とは」）の放送日はいつですか？
- 2021年4月14日／NHK総合
- ガッテン！（ガッテン！「知らずに買ってる!?激うま“第3の豆腐”とは」）の出演者、スタッフは誰ですか？
- 出演者は立川志の輔、小野文惠、山寺宏一、坂下千里子ほかです。
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