梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！「水なす〜大阪府・貝塚市〜」

あらすじ・解説

梅沢富美男と東野幸治が大阪・貝塚へ。大阪南部の地域で江戸時代から作られている水ナスは、生で食べられるほどあくが少なく、皮が薄くて柔らかいのが特徴だという。一般的には生食や漬物用として重宝されているが、暑い時期にぴったりの揚げ浸しや昔ながらの郷土料理など、農家ならではのレシピを紹介する。