梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！

梅沢富美男と東野幸治が白菜の生産地である鹿児島・曽於へ。二人は「生白菜サラダ」や「白菜フレンチ」など、農家ならではの料理を堪能する。

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梅沢富美男と東野幸治が千葉・八街へ。落花生の育ち方や、収穫後に必須の作業などを紹介する他、農家ならではの落花生料理を堪能する。

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梅沢富美男と東野幸治が茨城へ。茨城はレンコンの収穫量で全国シェアの約50％を占め、中でも霞ヶ浦湖岸地域の豊富な水と低湿地帯は栽培に適しているという。二人は、あくが少なくみずみずしい新鮮なレンコンの収穫を体験。その後、農家ならではの調理法による「れんこんの皮ごとステーキ」などを味わう。

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北海道・芽室町でジャガイモを紹介する後編。ジャガイモの一大産地・芽室町では、メークイン、マチルダ、男爵などの品種が栽培され、それぞれ調理法によっておいしさが異なるという。梅沢富美男と東野幸治は、「ジャガイモだんご」「煮込み」など、各品種の特徴を生かしたレシピで調理した料理を堪能する。

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梅沢富美男と東野幸治が北海道・十勝地方の芽室町を訪れ、ジャガイモを2週にわたり紹介する。北海道では7月頃からジャガイモの収穫が始まり、その中でも芽室町は一大産地として知られている。梅沢と東野は、この時期に採れた柔らかく皮まで食べられる“新じゃが”を使った、農家ならではの料理を堪能する。

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梅沢富美男と東野幸治が山形・寒河江へ。カロテンやビタミンCなどが豊富に含まれた「つるむらさき」を使った料理を堪能する。

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梅沢富美男と東野幸治が山形・鶴岡へ。鶴岡特産の枝豆は、「だだちゃ豆」として知られる。だだちゃとは、方言で「お父さん」という意味で、江戸時代に枝豆好きの領主が「今日はどこのだだちゃの枝豆か」と聞いたことから呼ばれるようになったという。二人は、強い甘味と濃厚な風味を持つだだちゃ豆を味わう。

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梅沢富美男と東野幸治が、福島・須賀川を訪れる。夏に伝統行事「きうり天王祭」が開かれるなど、きゅうりの一大産地として知られている。そんな須賀川のきゅうりの特徴は、豊富な水分が生み出す歯応えと甘みだという。二人は、取れたてのきゅうりのまるかじりをはじめ、郷土料理「三五八漬け」などを堪能する。

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モロヘイヤ栽培が盛んな群馬・太田へ。モロヘイヤ使用の「冷製スープ」「軸を使ったキンピラ」など、アイデア料理を堪能する。

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梅沢富美男と東野幸治が茨城・神栖へ。太平洋と利根川に挟まれている神栖は、柔らかく苦味の少ないピーマンが採れる産地として知られている。二人は、「取れたてピーマンの丸焼き」「子供も喜ぶピーマンスイーツ」「ご飯のお供になるピーマンみそ」など、農家ならではのレシピで調理されたおいしいピーマンを堪能する。

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梅沢富美男と東野幸治が奈良・大和郡山へ。特産の丸ナスは大ぶりで、種がなく実が詰まっているのが特徴。さらに、油との相性が良く、煮込んでも煮崩れしないなど、その質の良さから1個500円で売られることもある高級野菜となっている。二人は、そんな丸ナスを農家ならではのレシピで堪能する。

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梅沢富美男と東野幸治が大阪・貝塚へ。大阪南部の地域で江戸時代から作られている水ナスは、生で食べられるほどあくが少なく、皮が薄くて柔らかいのが特徴だという。一般的には生食や漬物用として重宝されているが、暑い時期にぴったりの揚げ浸しや昔ながらの郷土料理など、農家ならではのレシピを紹介する。

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梅沢富美男と東野幸治が長野・安曇野を訪れ、アスパラガス料理を楽しむ。寒暖差が激しく、清らかで豊富な雪解け水が流れる安曇野のアスパラガスは甘く、味が濃いことで評判だという。出荷できるまで3年かかり、水に弱く虫が付きやすいなど、手間の掛かることでも有名な野菜を、農家ならではのレシピで味わう。

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梅沢富美男と東野幸治が長野・安曇野へ。美しい水によって育てられたワサビを使った茶わん蒸しやサラダ、パスタを堪能する。

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梅沢富美男と東野幸治が、徳島・板野郡で春ニンジンを味わう後編。ニンジンをふんだんに使ったパスタやスイーツを紹介する。

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梅沢富美男と東野幸治が徳島・板野郡へ。二人は、土の中で約140日間生育させたことで甘みが増した「春ニンジン」を味わう。

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梅沢富美男と東野幸治が、全国に飛び出して「おいしい“農家メシ”」を食べ歩く。初回は神奈川・三浦半島を訪れ、春キャベツを堪能。春キャベツは柔らかさと甘さが特徴で、生食向きといわれ、4月から5月いっぱいの間に旬を迎える。そんな春キャベツを知り尽くした農家の人たちが、さまざまなレシピを公開する。

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