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コロナ禍でも経営を黒字に転換させたシェフ・村山太一さんの人生をひもとく。10年連続一つ星のレストランを経営をしていた村山さんだが、チームワークの崩壊が原因で赤字へ転落。しかし、ファミリーレストランでのバイトをきっかけに、スタッフの意見を吸い上げるようになった。村山さんの経験からコロナ禍を生き抜くヒントを探る。
Q&A
- 逆転人生（逆転人生「一つ星店シェフの覚醒 副業に成長のチャンス!?」）の放送日はいつですか？
- 2021年2月15日／NHK総合
- 逆転人生（逆転人生「一つ星店シェフの覚醒 副業に成長のチャンス!?」）の出演者、スタッフは誰ですか？
- 出演者は山里亮太、杉浦友紀ほかです。
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