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国内外の賓客をもてなしてきた都心の老舗ホテルに密着する。2021年8月から従業員の食堂を自営化し、食品ロスの削減や、従業員の働きがいなどに取り組んでいる。ベテランシェフの松浦永幸さんが中心となり、若手料理人と魅力ある料理を日々、試行錯誤。ホテルで働く人たちの胃袋を支える食堂に迫る。
Q&A
- サラメシ（サラメシ シーズン12「都心ホテル 食堂で若手育成／稚内のスーパー」）の放送日はいつですか？
- 2022年4月7日／NHK総合
- サラメシ（サラメシ シーズン12「都心ホテル 食堂で若手育成／稚内のスーパー」）の出演者、スタッフは誰ですか？
- 出演者は中井貴一ほかです。
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名探偵コナン日本テレビ 2024年4月27日(土) 夜6:00
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オードリーNHK BS1 2024年4月26日(金) 朝7:15