食べよう！イタリア野菜〜Gusto Italia〜

神楽坂の老舗和食店で修業を積み、埼玉・大宮の「創菜料理とお酒　かしや」で腕をふるう藤田真之(ふじた・さねゆき)料理長が登場。料理長は、イタリア野菜・カリフローレの魅力を「何にでも合わせられて邪魔にならない。それでいて存在が消えることもない野菜」と表現する。その形、花と茎とで異なる食感と甘味をいかした「カリフローレの鶏巻き揚げ」を披露する。