歴史探偵「ニッポン カツオだし浪漫(ロマン)」
ドキュメンタリー/教養
2025年11月12日 NHK総合
「カツオだし」の歴史を調査。研究者が注目する奈良時代の木簡には、「堅魚煎汁」との記載がある。これはカツオ原料の液体調味料で、天皇や高貴な人々の「御羹(スープ)」に使ったと考えられる記述も。今回、「堅魚煎汁」と「御羹」を再現し、“古代の高貴な味覚”に迫る他、カツオだしが一般化し庶民に広がるまでの1000年を追う。
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- 歴史探偵(歴史探偵「ニッポン カツオだし浪漫(ロマン)」)の放送日はいつですか?
- 2025年11月12日/NHK総合
- 歴史探偵(歴史探偵「ニッポン カツオだし浪漫(ロマン)」)の出演者、スタッフは誰ですか?
- 出演者は佐藤二朗、片山千恵子、加藤向陽ほかです。




























