ごちそうマエストロ「ロバート馬場が老舗養鶏場の「卵と鶏肉」を使ったレシピを披露」

あらすじ・解説

環境・自家製飼料の研究を重ねる中西正治さん、祐太郎さん親子の元へ訪れる。初生み卵は栄養が凝縮され、黄身も白身もプリップリであっさりなのにコクがある味わいが特徴だそう。中西さんおすすめのシンプルは、卵かけご飯や卵焼き。一方馬場は、初生み卵を使って卵豆腐を披露。ほか、祐太郎さん考案の100周年記念スイーツに感動する馬場。