橘ケンチ、新作コラボ日本酒発売へ！仕上がりに蔵元も驚き「いい意味で裏切られました」

橘ケンチコメント「例年よりも早い2月に仕込みに入らせていただきました」

「蔵元の祐輔さんとお話しして、今回は涅槃龜(にるがめ)に挑戦するのが面白いのではないかということになり、4つあるPRIVATE LABシリーズから3作品目のコラボとなった涅槃龜橘(にるがめたちばな)。

オリジナルの涅槃龜は確か2017年から本格的にリリースされ始めたと思うんですが、新政酒造さんとして挑戦中の銘柄だと思います。そこに取り組ませていただくのは意義深いと感じて、例年よりも早い2月に仕込みに入らせていただきました。

お米の周囲を磨くことで雑味をなくしていくのが一つの傾向でもある中、90%精米(通常の食用米と同程度で、過度の磨きを施さない精米歩合)のこのお酒は、秋田・鵜養エリアで蔵自らが育てた無農薬米を使って風土の持つよさを存分に活かしています。90%精米のお酒をここまできれいに仕上げるのは新政酒造さんの技術力の賜物だと、でき上った涅槃龜橘を飲んで実感しました。

デザインとしては、今季刷新されたPRIVATE LABシリーズのボトルになっていて、ラベルの龜に工夫が施され個人的にも好きな1本になっています。

発売を前に『涅槃龜橘オンラインの会』も企画しました。今年の年末はみなさんそろっての忘年会は難しいかもしれませんが、イベントを含めご自宅で過ごされる特別な時間の楽しみとして口にしていただけたらうれしいです」