うどん大好き中川大志が、初めての手打ちうどん作り！【中川大志連載】

難しかった作業は「麺を切る作業かな」と中川。幅をそろえるために時間をかけて丁寧に切り進めていき、先生からはお褒めの言葉をいただいたが「自分的にはちょっと納得いっていないです（笑）」と、強いこだわりを感じさせる一言を。最後はその場でうどんを実食。「打ちたては風味もコシも全然違って、本当においしかった！」と、その味には大満足の様子でした。