吉田類の酒場放浪記

吉田類が東京・綾瀬駅付近にある、創作料理と新鮮な魚が人気の居酒屋を訪ねる。東京の有名料理店で修業した店主が1人で営むこの店で、吉田が気に入ったメニューは「うにオランダ蒸し」。ホワイトソースと日本酒の味付けにうなる。また、メニュー名の意外な由来も明らかに。さらに、吉田は全国の地酒も堪能する。

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吉田類が東京都・荒川区の熊野前駅付近にある、創業33年の酒場を訪れる。名物は、実家がお好み焼き屋さんだというおかみさんの力作、お好み焼きともんじゃ焼き。カウンター席でも熱々が食べれるよう、ある工夫が施されたもんじゃ焼きをいただく。さらに、店主が屋台時代から続くタレを使った焼き鳥も堪能する。

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酒を愛する吉田類が隠れた名酒場を巡る。東京都葛飾区・京成金町駅付近の金町栄通の一角にある居酒屋を訪れる。福島県出身の同級生夫婦が約12年前に開いたというこの店は、さまざまな日本酒を楽しめるのが特徴。B1グランプリにも選ばれた、福島県の名物「なみえ焼きそば」をつまみに、日本酒を堪能する。

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吉田類が隠れた名酒場を巡る。まずは、東京足立区亀有の住宅街にたたずむ居酒屋へ。かつてその場所で八百屋を営んでいた店主が、自ら改装したというこの酒場は現在、亡き店主の代わりにおかみが一人で切り盛りしている。10種の具と調味料で作られた「自家製ギョーザ」などの人気メニューを酒とともに堪能する。

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吉田類が、千葉県・松戸駅から旧水戸街道を馬橋方面へたどった先にある、約46年続く老舗大衆酒場へ。生まれも育ちも松戸の店主が、夫婦で営むこの酒場の定番メニューは、揚げ物や炒め物。吉田は絶品料理の数々をつまみに、酒を味わったのち、シメに選んだナポリタンをはしではなくフォークで堪能する。

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東京・四ツ木の「天ぷら 星乃」を紹介。看板には「天ぷら」とあるが、築地から仕入れている魚介を地酒に合わせて味わうことができる。先代の主人が亡くなった後は、国内外の日本料理店で修業した次男が2代目を継ぎ、和食だけでなく洋食も提供している。最上級の国産和牛で作るローストビーフを吉田類が堪能する。

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東京・雑司が谷の酒場「とみー」を紹介。東京・池袋の繁華街を抜け、更に都電荒川線の雑司ヶ谷方面へ進んでいくと、創業1962年の同店が現れる。新潟・魚沼出身の夫妻が営む地元密着の店は、自宅のようにくつろげる空間を演出している。マスターは、東京・銀座の老舗洋食店で研究を積んでおり、お薦めの料理はステーキや揚げ物。

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吉田も足繁く通ったという東京・東池袋の「たちのみや 喜平」を紹介。同店は、酒屋に併設された立ち飲みコーナー。マスターは、この酒屋の元営業マンで、池袋で働くサラリーマンのために倉庫だった場所を改装し、安価で気軽に飲める立ち飲みをオープンした。吉田も久しぶりの再会に心を和ませ、昔話に花を咲かせる。

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東京・高尾山にほど近い山田駅近くに店を構えて40年になる「ろばた焼 いづみ」を紹介。高尾山には頻繁に訪れるという吉田が同店で注文したのは、元すし職人である主人お薦めのイカのくちばし「トンビ」の串焼きと「ホヤの刺身」。また、締めには地元・八王子の酒と「餅の磯辺焼き」を合わせて堪能する。

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東京・八王子の「居酒や 榛名」を紹介。“しゃべり専門”と話すマスターと、全ての料理を手掛ける“ママさん”の夫婦二人で店を切り盛りする同店。屋号の「榛名」は、マスターの出身地から取ったという。上品な味付けの料理、二人の人柄にひかれた地元の常連でにぎわう店内で、吉田類は川ますの塩焼きを注文する。

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吉田類がこれまでに訪れた店を振り返る。東京・五反田で、かつてソニー通りと呼ばれた都道沿いにある「酒蔵 あさり」。酒屋に勤めていた店主と女将が、職場結婚して始めたこの店は、昼は定食屋となり、近隣の会社のサラリーマンが足を運ぶ。女将が焼く「もつ焼き」や「牛もつ煮込み」など、定番メニューが豊富。

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東京・錦糸町で、3世代にわたって続く飲食店を訪れる。酒とともに、炭火で焼いた焼き鳥や、鳥もつ煮などを堪能する。

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