吉田類の酒場放浪記

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東京・西日暮里駅の「小鳥」を紹介する。店を構えて35年の同店はカウンター７席と奥に４人座ればいっぱいの座敷があるこじんまりとした店。吉田類は35年継ぎ足し続けたタレを使用した焼き鳥を注文し、酒とともに堪能する。また、常連客お薦めの「スタミナ豆腐」や、締めにはボリューム満点の「一人鍋」を味わう。

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東京・浅草橋「ふじ芳」を訪れる。新潟出身の夫婦が向島などの料亭で板前修行を重ねて独立した同店。大皿のおばんざいと魚料理中心のメニューが並ぶが、「しめ鯖」に目がない吉田類は早速注文。また、一人前から注文できる店の名物「うずら鍋」では、うずらの肉を骨ごと叩いたミンチや、締めのおじやを堪能する。

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