所さんの目がテン！

テーマは「紅茶」。おいしさだけでなく、健康効果や意外な使い道でも注目されている紅茶を、科学で徹底解明する。また、緑茶やウーロン茶との違いを、作り方から解説。さらに、ティーバッグで本格的な紅茶を淹れる方法や、世界的にも認められた国産茶葉で作られる“和紅茶”の味を紹介する。

• 所ジョージ
• 佐藤真知子

テーマは「干物」。フードロスの視点からも注目されている干物を、おいしさや栄養の視点から解明する。また、電子レンジで干物を焼く、干物でアクアパッツァを作るなど、干物の新しい調理法を紹介。ほか、刺し身を干物にするなど、自宅でもできる簡単な“冷蔵庫干物”に、所ジョージも感激する。

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 都丸紗也華

縄文時代の塩作りを当時の技術で再現する「人類はこう作った！・塩作り編」の完結編。塩作りに使用する土器を製作し、当時の塩に必要だった海草・アマモを集めた石田剛太は、いよいよ製塩に取り掛かる。ひたすら海水を煮詰める過酷な作業に、石田も疲れの色を見せる。完成後、縄文時代の塩はどのような味か試食する。

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 石田剛太

現代科学の原点である昔の技術を再現する企画「人類はこう作った！」の「塩作り編」として、石田剛太が縄文時代の塩作りを再現。岩塩がとれない日本で、塩がどのように作られたかを学ぶ。そこで、塩作りには土器が必要だと知った石田は、縄文土器を作ろうと奮闘。さらに、当時の塩に必要だった海草を求めて東京湾へ向かう。

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 石田剛太

「かがくの里にフクロウを呼ぼうプロジェクト」と題して、フクロウの形跡発見から止まり木の設置まで、フクロウをかがくの里に呼び寄せるために行ったプロジェクト内容を公開。その結果、高性能な監視カメラでついにフクロウの撮影に成功する。さらに、専門家がフクロウが取っていた行動を分析し、解説する。

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 阿部健一

「かがくの里で春の新チャレンジに挑戦！」として、かがくの里に生えているイロハカエデから樹液の採取に挑み、普通のカエデから樹液がどれだけ採れるのか検証する。その後、採取した樹液からメープルシロップを作る。また、４カ月にわたる暗渠(あんきょ)排水工事の様子を紹介。竹を使った暗渠の成果が明らかになる。

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 阿部健一

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 金丸慎太郎

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 金丸慎太郎

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• コネオ・インターナショナル

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 酒井善史
• 桝太一

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 酒井善史
• 桝太一

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 渡辺裕太

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 阿部健一

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 阿部健一

「簡単＆本格スパイスカレーで美味しく免疫力アップを目指す！」と題して、スパイスカレーの秘密を調査する。人がスパイスカレーに引かれる理由を、香りから科学的に解説。さらに、３種類のスパイスで本格的なスパイスカレーを作る方法を紹介する。ほか、スパイスが免疫を整える理由や効果的な食べ方を紹介。

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 渡辺裕太

「東京化石」と題して、東京の街で化石の発掘に挑戦。ある郵便局では、恐竜が出現する前の時代の化石を発見する。さらに、ジュラ紀の生き物の化石がたくさんあるという東京駅周辺を調査。ほか、多摩川で古代ゾウに関する化石や、海の生き物の化石発掘にチャレンジする。

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 渡辺裕太

「ちょっと気になる！あの場所に穴が空いている理由を徹底調査！」と題して、さまざまな穴を調査。急須のふたに穴が空いている理由や、電子レンジの扉に無数の小さな穴が開いている理由を実験で解明。また、貝に小さな穴が開いている不思議な理由など、自然界の生き物たちが作る穴の理由も明らかになる。

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 渡辺裕太

「かがくの里・田舎暮らし」と題して、かがくの里で住み込み調査を実施。里で冬を越すロシアからの渡り鳥の様子や、生態系を守るフクロウの役割などを紹介する。また、かがくの里で越冬する昆虫を徹底調査。個性的な生態の虫や、日本固有種の珍しい虫など、さまざまな虫が見つかる。

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 阿部健一

「かがくの里・田舎暮らし」と題して、冬のかがくの里を阿部健一が住み込みで調査する。また、かがくの里の土壌改良が本格始動し、水はけを良くするための暗渠(あんきょ)排水工事に着手。古墳時代から行われている竹を使った暗渠を実践する。ほか、冬の畑で行う「麦踏み」や、ニホンミツバチが越冬するためのえさやりの様子も紹介。

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 阿部健一

日本各地の貴重な瞬間を捉える「瞬間ハンター・四万十川」の後編を。「四万十川で冬にしか見られない貴重な瞬間を狙う！」と題して、四万十川で行われるシラスウナギ漁に密着。独特な漁が生み出す幻想的な光景を調査する。また、四万十川にすみつく“怪魚”釣りに挑戦。巨大魚の正体が明らかになる。

• 所ジョージ
• 佐藤真知子
• 金丸慎太郎